За нашето здраве; Грешки в изследванията на червеното вино Здравословно хранене - InforMed Medical and Lifestyle

Нашата възраст е пълна с фалшиви митове, защото хората са „купувачи“ на всичко, което четат като „здравословно“. Това е особено случаят, когато учените твърдят, че лекарството за удоволствие, за което досега се твърди, че е вредно, специално защитава срещу двете мумии на нашето време, рак и сърдечна смърт. Подозрението обаче не вреди, тъй като медиите са склонни да грабят и увеличават частична информация, така че да не виждаме гората от дървото ...

За съжаление науката се влияе и от медийния успех: много изследователи обичат да бъдат в центъра на вниманието с частични истини и много резултати са мотивирани специално от финансовите интереси на спонсорите на изследването. Чуваме и четем много за здравословните ефекти от консумацията на червено вино, но трябва ли да вярваме на всичко?

нашето

"Френският парадокс"

Още през 1819 г. ирландският лекар Самул Блек забелязва, че при приблизително същата диета англичаните умират пет пъти по-често от сърдечно-съдова смърт, отколкото французите. Той нарече явлението френски парадокс, който звучеше по различен начин 160 години по-късно, по съвременен начин: при същите нива на холестерол англичаните умират пет пъти по-често от французите със сърдечни заболявания, тъй като последните консумират много червено вино ... Статистиката дойде . Французите наистина пият много червено вино.

Има причина за всичко

Много хиляди изследователи вярваха, че червеното вино намалява сърцераздирателната смъртност на французите до невероятна степен и смятат, че е необходимо само да се намери в червеното вино веществото, което произвежда защитния ефект. Но има два проблема с цялата изследователска тенденция.

От една страна, е напълно сигурно, че ако утре някой твърди, че сухият хляб предпазва от атеросклероза, изследователите ще намерят поне една съставка в него, която, когато бъде извлечена и концентрирана в колба или тествана при експерименти с животни, ще предпази от атеросклероза. Но колко от него трябва да се консумира, за да има измерим ефект?

От друга страна, малко хора са се замисляли за едно: ами ако няма френски парадокс? Тоест какво, ако няма какво да се обясни?

Вярен ли е френският парадокс?

Френският парадокс се основава на убеждението на научната общественост, че консумацията на храни с високо съдържание на холестерол причинява сърдечни заболявания. Шведският изследовател Уфе Равнсков оспорва хипотезата за холестерола в продължение на десетилетия, опровергавайки твърдението, че съдържанието на холестерол в консумираните храни би повлияло на развитието на сърдечни заболявания, цитирайки стотици проучвания в неговата книга от 2000 г. "Митът за холестерола" в Америка. Тази година имаше голямо раздвижване сред тези, които правят холестеролни хипотези, когато бяха публикувани резултатите от 8-годишно последващо проучване на 49 000 жени: нямаше намаление на сърдечно-съдовите заболявания и смъртността сред тези, които консумират по-малко холестерол! Въпросът, разбира се, остава: защо има по-малко сърдечни смъртни случаи сред французите?

Това предизвиква размисъл! Двама английски изследователи взеха въпроса под лупа и доказаха, че смъртните случаи от атеросклероза често се диагностицират погрешно във французите и се записват като смъртни случаи с неизвестен произход. Това вече е отговорно за 20% разлика!