За нас Зелена кухня Здравословна и вкусна Тыргу Муреш
„Не забравяйте, че когато тялото ви е гладно, то иска хранителни вещества, а не калории“
Всичко започна с Adina и Florin Suciu, основателите на ресторант Green Kitchen, чието желание беше да внесат здравословна и вкусна храна в живота ви. И така, след няколко години в Ирландия те решиха да се върнат в родината си и да построят нещо специално.
Какво означава Зелена кухня? Концепцията зад тази идея е ЗДРАВО БЪРЗА ХРАНА. И сега вероятно започвате да се чудите какво може да бъде здравословното бързо хранене? Да, възможно е! Идеята е проста, нещо се приготвя за вас бързо, по ваш избор, но от пресни, здравословни и пълни с хранителни вещества съставки, които ще работят в полза на тялото ви. Менюто с радост ще ви представи всички подробности.
"БЪРЗА, но здравословна храна."
В днешно време хората са все по-заети, а времето, прекарано в приготвянето на храната, намалява, повечето търсят най-бързия и най-евтиния вариант. Критерият за здравословна храна често се оставя на последно място. В Ирландия, страната, в която Флорин е работил като готвач, тази концепция за интелигентна и здравословна бърза храна става все по-популярна и широко разпространена.
Целта на концепцията е да предложи широка гама от здравословни продукти, използващи пресни и сезонни съставки, съчетани със супер храни, като авокадо или киноа, които се приготвят и сервират във възможно най-кратък срок.
Кухнята няма фризер, микровълнова печка или фритюрник и не се използват изкуствени съставки (MSG) или полуфабрикати. Всички съставки на ястията са пресни, закупуват се всеки ден след внимателен подбор и всичко се приготвя на местно ниво, включително гримьорните. Всеки детайл е внимателно подготвен всяка сутрин, така че да имате специално изживяване всеки път, когато искате да хапнете нещо здравословно и вкусно.
Мястото е подредено според концепцията за „отворена кухня”, така че да предлага абсолютна прозрачност. Кухнята се вижда и всичко е подготвено пред вас, за да видите стъпка по стъпка процеса на приготвяне на поръчаното ястие.
Грижата за околната среда е приоритет на Green Kitchen. Кухнята е оборудвана с еко-зелено оборудване, което работи с много по-нисък разход на електроенергия, в сравнение с по-старото оборудване.
Повечето използвани за употреба (купи, мрежи, слама), използвани за опаковане на препаратите, са екологични и биоразградими, а рециклирането се насърчава на местно ниво. Планът е, че в даден момент местните клиенти ще получат само използваеми биоразградими, заедно с поръчаната храна.
Натуралните сокове (пресни/смути), прясно от менюто, също се приготвят на местно ниво. Те се правят по техниката на студено пресоване с охлюв, за да се избегне загубата на хранителни вещества. Пресните сокове, които съдържат различни зеленчуци и плодове, ви дават допълнителните витамини и енергия, от които се нуждаете. Също така всеки ден ви очаква друг вид крем супа, в която са подчертани сезонните съставки.
Опитът, придобит в областта на HoReCa, и страстта към здравословен начин на живот, подтикнаха Флорин и Адина да отворят това специално място за тях. Менюто е специално, защото е създадено от Флорин, който по същество е готвач, след като е завършил и училището по кулинарни изкуства. Благодарение на натрупания опит, той успя да съчетае съставки и вкусове, което породи здравословно и вкусно меню, което има силата да ви зарадва.
Позицията на изпълнителен главен готвач, която Флорин заемаше в Crowne Plaza (Дъблин), му донесе един ден опит, който още повече отвори хоризонтите му към здравословната храна. Един ден новозеландският национален отбор „All Blacks“ пристигна в Crown Plaza, но без личния готвач. В продължение на една седмица Флорин, заедно с екипа, който координира, си сътрудничи с диетолога на екипа, за да изготви диетичния план. Състои се само от здравословни храни при всяко хранене през деня.
Менюто на Зелената кухня е идеално за вас, ако имате активен начин на живот с много упражнения или спорт. Ако никога нямате време да приготвите здравословната си храна, както обикновено - отпуснете се, вдишайте, издишайте - има на кого да разчитате!
„Спорт + Зелена кухня = ЛЮБОВ“
Някои награди и признания, получени от Флорин: 2011 г. - Служител на годината в Crowne Plaza; 2015, 2016, 2017 - Сребърни медали на Chef Ireland; 2017 - Специална статия в списание YesChef; 2018 - Екипен мениджър на годината.