За нас - органичен плодов кефир - Le Labo Dumoulin
Идеята идва от среща между двама ентусиасти и малките зърна плодове кефир.
Оттогава не сме се оставяли. Правят ни добро всеки ден. Искахме да популяризираме тази конкретна напитка, толкова „естествена“ и „полезна“.
Науката за храните е нашата специалност, трансформацията от живи организми (известна като биотехнологии) е нашето ежедневие. С докторска степен по биохимия и опит в мултидисциплинарни изследвания и разработки, ние се опитахме да разкрием тайната на плодовия кефир.
Лично ми донесе много добро, страдах от синдрома на Крон и след консумацията му, свързана с промяна в диетата, симптомите изчезнаха. Мога да защитя само тази напитка, която ме накара да се чувствам добре.
НАШИТЕ ОБОСНОВАНИЯ, СОЦИАЛНИ И СОЦИАЛНИ
Защото сме убедени, че яденето на живо освобождава радостта ни от живота,
ние сме си дали мисия, която е да
„Демократизирайте храни, благоприятни за микробиотата на всички,
като им гарантираме качество, органичност и отговорност ".
Чрез продажбата на нашите продукти ние помагаме да запознаем хората с вода и плодов кефир.
Бихме искали да направим тази напитка известна на колкото се може повече хора, което е не само освежаващо. !
Убедени сме, че това е една от храните на бъдещето, която заслужава разпространение извън мрежите на ценителите и други специализирани магазини.
ЗАЩИТЕТЕ ИСТИНСКИТЕ ПЛОДОВЕ KEFIR
Ние приготвяме нашия плодов кефир със сериозност и страст в Елзас, в малки количества, за да гарантираме качествен продукт и използвайки само естествени, органични и местни съставки възможно най-дълго.
Гарантираме, че е жив и истински, източник на полезни пробиотици за нашата микробиота.
Проучихме с призната изследователска лаборатория стабилността на микроорганизмите в нашите плодови кефири.
Гарантирано са живи между 3 и 4 месеца, след което микроорганизмите, известни като пробиотици, започват да изчезват. Тогава плодовият кефир губи част от предимствата си.
Инициирахме идентифициране на щамове: Kloeckera apis, Leuconostoc mesenteroides spp dextranicum, Lactobacilluls sp, Saccharomyces cerevisiae и други.
За да запазим и насърчим признаването на това занаятчийско ноу-хау и родовата рецепта за плодов кефир, ние искаме да създадем етикет на „истински плодов кефир“ в сътрудничество с други занаятчийски пивовари.