За коя страна за първи път започна да отглежда картофи
В живота на съвременния човек картофите са обикновен кореноплоден зеленчук, ястия от които присъстват на трапезата на обикновен човек почти всеки ден. Относително наскоро картофите се смятаха за рядкост, а храната от тях беше деликатес. Толкова сме свикнали, че дори не мислим за държавата, в която за първи път са започнали да отглеждат картофи.
История за произхода
За първи път картофите са открити от европейците (от военна експедиция) в началото на 15 век на територията на съвременното Перу (Южна Америка). В този район преди около 15 хиляди години индианците започнаха процеса на опитомяване на диви грудки. Находката била наречена трюфели, защото много приличала на гъби. Малко по-късно друг пътешественик, Педро Сиеза де Леон, открива месести грудки в долината на река Каука (територията на съвременен Еквадор). Индианците ги наричаха „татко“. Педро пише за това в книгата си и нарича картофите специален вид фъстъци, които след готвене стават меки и имат вкус на печен кестен. Всяка реколта беше придружена от религиозен празник, индийците почитаха и уважаваха картофите, защото те бяха основната храна, а отглеждането на картофи беше основното занимание. Индианците виждаха нещо божествено във всичко, така че картофените клубени станаха обект на поклонение.
Трябва да се отбележи, че картофите с диво отглеждане се срещат и днес в Перу, но култивираните сортове вече са много различни от тях. Въпреки факта, че той започва да се отглежда преди 15 хиляди години, той се превръща в пълноценна земеделска култура преди около 5 хиляди години.
Появата на картофи в Европа
Европа научи картофите през 1565г. Първите бяха испанците. Не им хареса, вероятно защото се опитаха да го ядат сурови. През същата година клубените бяха донесени в Италия и получиха прякора „тартуфоли“ за същата прилика с трюфелите. Германците смениха името на "тартат", а след това се появи познатото му име - картофи. Няколко години по-късно клубените идват в Белгия, малко по-късно във Франция. В Германия картофите не пуснаха корен веднага, те станаха особено търсени през 1758-1763 г., когато страната беше обзета от глад, причинен от войната. Хората го ядоха и нямаха представа в коя държава за пръв път започнаха да отглеждат картофи.