За кой; rthat a h; sv; ти шунка; s червеното яйце; с
Продължителното съхранение на храната, а не прясното приготвяне, ферментацията, узряването могат да създадат проблеми.
Великден е богат на символична и вкусна храна и наистина изобилието ви поздравява след гладуването, но яденето на великденска шунка, червени яйца, хрян и горчица, сладкиши и хляб с мая, бира и вино може да бъде проблем. За тези със специална хранителна чувствителност . И това е хистаминовата толерантност, която засяга много повече хора, отколкото подозират. Освен това симптомите ви могат да бъдат объркани с много проблеми, като алергии, възпаления, ревматизъм, заболявания на нервната система, други хранителни алергии и непоносимост - обръща внимание на опасностите от празника д-р. Ерика Балаича, главен лекар, която се занимава и с имунно укрепване, храносмилане, лечение на алергии.
Развитието на хистаминоза се дължи главно на дразнене на храносмилателната система, увреждане на бактериалната флора и претоварване на черния дроб и лимфната система. Неправилното приготвяне на храна, продължителното съхранение, високите нива на добавки, ферментацията, узряването или дори лошите хранителни навици могат значително да допринесат за това, но голямо разнообразие от лекарства, чревни инфекции и възпаления също могат да причинят хистаминоза.
В този случай тялото е прекалено чувствително към храни, богати на хистамин, в които Великден изобилства: узряла, маринована шунка, варени, оцветени яйца дни по-рано или хрян, който сам по себе си е с високо съдържание на хистамин. Твърдите сирена също са в списъка за забрана и ние избягваме кокосовите бонбони, защото самият кокос е хистаминова бомба. Консумацията на храни, богати на хистамин, може да предизвика алергични симптоми като диария, коремни спазми, коремна болка, подуване на корема, гадене, хрема, кихане, астматичен пристъп, зачервяване, подуване на устните, сърбеж. В екстремни случаи може да възникне оток на ларинкса, който дори може да причини задушаване.