За когото готвачът е фен - или историята на десерта Mai Móni

Мислихте ли, че един от най-известните десерти носи името на оперна певица? Прасковата, ваниловият сладолед и малиновите бонбони са създадени от Жорж Огюст Ескофие (1846-1935), емблематична фигура в гастрономията, в чест на австралийското сопрано Нели Мелба (1861-1931).

готвачът

Огюст Ескофие. Източник: telegraph.co.uk

Първоначално дамата се казваше Хелън Мичъл-Портър, тя взе името Мелба по името на прекрасния си град, Мелбърн, по предложение на нейната европейска учителка по пеене, Матилд Маркеси. Той е първият австралиец, спечелил световна слава в областта на музиката. Той постигна огромен успех в целия континент, по-късно в Америка и бившата му родина. Той се отличаваше с приказно красив сопранов звук, прекрасна колоративност, брилянтна техника и неподражаемо сценично присъствие - можете да прочетете за това в унгарски оперен лексикон.

Дълго време тя беше привързана към Ковънт Гардън в Лондон, на която по едно време беше най-известната певица. Той успя да напише заглавието „Дама“ пред името си, когато гостува в Санкт Петербург, получи диамантено колие от царя за сто хиляди долара и имаше огромен бензин. Той се сдоби с гардероба и бижутата си в Уърт в Париж. Има няколко истории за това колко ревниво той е запазил първенството си, но в същото време той е взел под крилата си певци, започващи в по-късните си години, и му е помогнал да разгърне кариерата им. През 1925 г. той пише автобиографията си „Мелодии и спомени“ и след това умира от отравяне на кръвта на шестдесет и девет години. Сбогуването й се проведе в храма в Мелбърн, който баща й беше планирал и където тя пее в хора като малко момиче. Почива на гробището на Лилидейл. На гроба му можете да прочетете прощалните думи на мима на бохемския живот: „Addio, senza rancor“ (да кажем сбогом без гняв).