За какво точно е полезен колагенът

Мисля, че много от нас са чували за колаген, той може да се намери в много неща. Но знаете ли точно какъв е този материал и защо трябва да го използвате?

Тогава нека започнем в началото:

Какво е колаген?

Колагенът е дума от гръцки произход (произлиза от думата κόλλα - кола), която е чудесна препратка към нейната роля: означава лепило, опростяване той държи тъканите на тялото ни заедно.

Нашето тяло също произвежда този материал, за това използва витамин С, с изключение на а този процес се забавя от средата на двадесетте, освен това производството му намалява всяка година.

Всъщност това е гигантски протеин и не е пренебрежимо, че съставлява по-голямата част от протеина си при хората. Досега науката е разграничила 28 вида, но най-важното за нас е колаген тип I, който съставлява 90% от колагена в тялото ни.

Ако сте виждали костен бульон да се събира като желе, вече сте се сблъсквали с колаген, тъй като именно това държи този желатинов материал заедно. Или, ако някой вече е ял кожа, хрущял (напр. Шкембе, костен бульон ...), той е въвел колаген в тялото си.

Има обаче малък проблем, като гигантски протеин е много трудно смилаем: по време на храносмилането, първо до пептиди (много по-малки частици от протеините, но същият компонент), а след това някои от тях допълнително се разграждат до аминокиселини (това съставлява протеини). По този начин попадането в кръвта и след това достигането до правилното място разкрива техните ефекти.

Колко добре човешкото тяло може да използва колаген, взет от храната, се определя от състоянието на храносмилателната ни система: колкото по-добро е състоянието му, толкова по-гигантски протеин може да превърне в по-малки молекули и след това да използва.