За истински момчета Fusilli с наденица рецепта Добри рецепти
Натрошете семената от копър и лютите чушки в хаванче или шейкър за вкус до едрозърнеста смес и оставете настрана. В тиган с тежко дъно загрейте 1 пръскане зехтин. Натиснете месото от колбаси от обвивката. Поставете в тигана, нарязайте с дървена лъжица и запържете няколко минути. След като е придобило малко цвят и е отделило малко мазнина, продължете да пасирате месото от колбаси, докато прилича на груба кайма. Подправете със счуканите семена от копър и люти чушки и запържете за около 10 минути на средна температура, докато станат златистокафяви, хрупкави и леко карамелизирани.
Разбъркайте ригана, след това налейте виното и намалете наполовина. Добавете цедката и сока на лимона и оставете всичко да къкри на тих огън, докато готвите пастата. За целта ги изсипете в голяма тенджера с вряща подсолена вода и гответе al dente в съответствие с инструкциите на пакета. Прецедете и не забравяйте да съберете част от водата за готвене. Смесете пастата в тигана с пикантното колбасно месо и когато всяка юфка получи част от вкусно сърдечната смес, сгънете маслото, пармезана, накълцания магданоз и няколко лъжици от събраната вода за готвене. Резултатът е вид сос, който придава на макароните фин блясък. Подправете на вкус, поръсете с малка допълнителна порция пармезан и сервирайте веднага.