За храната, с други думи - Флорина Бадеа
За храната, с други думи
Мазнините се превърнаха в един от основните ни проблеми. Хипократ отдавна е казал, че „като се храним, ние храним болестите си“. Тежкото тяло изисква ставите и гръбначния стълб, а излишъците нарушават системите, които регулират нивата на захар и мазнини в тялото. Специалистите казват, че ако се отървем от мазнините, ще се отървем от мигрена, умора, апатия, болки в кръста и др. За съжаление, напълняването означава да умрем малко, защото губим себе си в гъвкавост, грация, елегантност, физиономията ни се променя, тялото ни става по-тежко. Твърде богатата диета изисква големи усилия от страна на тялото за смилане и усвояване. Неограничените токсини може да са причина за много заболявания, от обикновена настинка до сериозни заболявания.
За да останем слаби, истината е, че трябва да се храним пестеливо. Връзката с храната е добре да остане повърхностна, по отношение на количеството. Докато неправилната диета ни лишава цялата ни енергия, леките ястия удължават живота ни. Така че златното правило е да се яде малко.
Специалистите препоръчват да се храним бавно и в приятна обстановка. Когато средата е много приятна, не са ни големи порции, които ни засищат, а тази атмосфера и няколко хапки храна. Качеството винаги насища. Сервирането на храна на неприятно място ни кара да запълним нуждата от красота с излишък от храна. Чрез раменете храненето възможно най-естетично ни помага да поглъщаме малки количества храна. Също така използваните прибори за хранене и съдове играят роля в обслужването на масата по най-естетичен начин - идеалното е без пластмаса и хартия.
Така че ситостта зависи не от количеството, а от качеството - нашата храна, нашата среда и ума ни. Да се храните добре означава да се храните бавно, на малки глътки. Изхождаме от идеята да броим калории, да се лишаваме или да управляваме всякакви известни храни със свойства да отслабваме. Всъщност да се храним правилно и добре означава да контролираме начина си на хранене, благосъстоянието и доброто настроение.
В идеалния случай трябва в крайна сметка да ядем храни, които задоволяват тялото ни, а не желанието ни. Хората се хранят с безпокойство и скука, а затлъстяването възниква от трудността за преодоляване на житейските проблеми. По-голямата част от времето гладът идва от ума, а не от стомаха.
Ястията трябва да са добри и прости. Трябва да следваме 3 прости правила: да ядем, когато сме гладни, да се наслаждаваме на всяка глътка и да спираме, когато сме усетили зората на ситостта.
Би било добре никога да не чакате, докато сте гладни и е идеално да хапвате по малко, веднъж на 3 или 4 часа. Така че нека се научим да ядем, когато сме гладни, а не когато ни омръзне в кухнята, уморени, стресирани или разстроени. Това би ни помогнало да научим усещанията - за глад и ситост. Нека да правим разлика между това, което тялото трябва да яде, и това, което апетитите ни всъщност диктуват. Имаме свободата да ядем, когато почувстваме нужда и да отказваме храна, когато не сме гладни. Често това, което смятаме за чувство на глад, е просто желание за облекчение, любов или утеха, за облекчаване на стреса, умората, тъгата или скуката. Ако осъзнаем това, избягваме да ядем и решаваме проблемите си по различен начин.
Не забравяйте, че действителният размер на стомаха е еквивалентен на обема храна, който може да се побере в него до ситост. Така че по някакъв начин размерът на стомаха ни зависи от нас!
В крайна сметка някои прости правила, които да спазваме, които биха могли да ни помогнат, ако успеем да възпитаме желанието да гледаме на храната от друга гледна точка:
- Яжте само цели и пресни храни
- Рядко яжте десерти
- Яжте храни и напитки със стайна температура, не изваждайте веднага от хладилника
- Без гризане между храненията
- Яжте храна веднага след готвене - остатъците губят хранителната си стойност
- Избягвайте солта и захарта
- Парете или печете, задушени.