За диетата Candida през очите на диетолог - Коктейлни домати
Насърчен от интервюто на HVG на Zsolt Boldogkői, смятах, че би си струвало да се поправят „заблудите и модните диети“, които се срещат при хранителната терапия. Първо бих взел диетата Candida, която преди това беше препоръчана като звукозапис.
Първият и най-важен факт е, че Candida albicans се среща и в нормалната флора на тялото върху кожата, устната кухина и дебелото черво. Така че простото показване, че някой има кандида в тялото си с тест, не е патологична промяна. Свръхрастежът на кандида е кандидоза, която може да бъде причинена от имуносупресия (например при трансплантация на органи), състояние на имунна недостатъчност (като СПИН) или дългосрочно антибиотично лечение. В тези случаи подходящото лечение е прилагането на противогъбични средства. Тъй като това е инфекция, високоенергийната диета с високо съдържание на протеини и, ако е необходимо, храненето може да бъде диетично оправдана.
От този момент нататък широко „диагностицираната“ кандидоза и диетата на кандида е фундаментално отменена, но нека разгледаме подробно диетичните препоръки и техните критики:
Често се препоръчва да се избягват хранителни алергени като част от диетите на кандида - Използваме само диета за избягване на алергени само за двойно-слепи, контролирани от плацебо хранителни алергии.
Зърнени храни не се препоръчва консумацията на квасен хляб или употребата на мая. - Маята в хляба е Saccharomyces cerevisiae, вид и род, напълно различен от Candida albicans. Въпреки че е добре известно, че не всички гъбични видове са патогенни, както не всички бактерии причиняват болести, мислете само за пробиотични бактерии! Или по време на печенето Saccharomyces cerevisiae така или иначе умира при високи температури.
. нито препоръчват тестени изделия от рафинирано брашно, като казват, че гъбите използват захар, за да ги метаболизират - но не само гъбите използват захар, но и мозъците и мускулите ни получават енергия от нея. Пълнозърнестите продукти също съдържат въглехидрати, които се разграждат в организма на прости захари, но поради по-високото си съдържание на фибри ги препоръчваме в сравнение с техните рафинирани аналози.
. овесена каша не се препоръчва, тъй като се казва, че лесно се мухлясва преди други житни люспи, дори преди изтичане на срока на годност - ако наистина е плесенясала, която също е вид гъбички, различни от кандидоза, тя може лесно да бъде открита от сетивата ни, миризмата или зрението, но няма научна информация, че овесените ядки ще се образуват по-рано от другите житни люспи.