За да изненадате гостите си - Рулото с кокосов крем • Здравейте Яш •
Може да бъде a празнична пустиня, за празника като Коледа. Но определено е много вкусно руло.
Съставка (1 ролка)
За плота:
- 5 яйца
- 150 мл концентрирано кафе
- 5 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици какао
- 3 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици смлени орехи
За крема:
- 300 мл сладко мляко
- 100 г захар
- 100 г маргарин
- 4 супени лъжици кокосови люспи
- 50 г хранително нишесте
- 50 г брашно
- лимонова есенция
За глазурата:
- 300 г бял шоколад
- 50 г тъмен шоколад
Начин на приготвяне:
Смесете половината количество мляко със захарта, пресятото брашно заедно с нишестето и бавно изсипете останалото мляко, доведено до кипене. Оставете да ври заедно, като бъркате непрекъснато, докато започне да се уплътнява. Свалете от котлона, добавете маргарина, кокосовите люспи и лимоновата есенция, след което оставете да се охлади.
Междувременно разбийте белтъците силно с щипка сол, добавете захарта и разбийте, докато се разтопят. Постепенно добавете жълтъците, включете леко смлените орехи и брашното, смесено с какао, като разбърквате отдолу нагоре. Изсипете състава в намазнена и облицована тава и поставете във фурната за 30 минути. Изсипете върху влажна кухненска кърпа и навийте на руло. Оставете да се охлади.
Развийте рулото, сиропирайте го с концентрирано кафе, намажете сметаната и навийте. Намажете рулото със слой разтопен бял шоколад и украсете с разтопен тъмен шоколад (както е на снимката или след ваше собствено вдъхновение), след което го оставете да се охлади няколко часа, преди да го нарежете на филийки.