За да избегнете напълняване, яжте в точното време

Храненето в разрез с биологичния ни часовник води до увеличаване на теглото.

яжте

Публикувано на 07.07.2012 г. в 10:41 ч

Времето, когато се храним, е също толкова важно, колкото и какво ядем, както ни напомни опитът, публикуван наскоро в списанието Nature Medecine. .

Биологичните ритми на нашия организъм се управляват от часовник, разположен в мозъка. Унищожаването на този биологичен часовник при лабораторни животни води до изчезването на много циркадни ритми (работещи в продължение на 24 часа).

В този експеримент, проведен върху мишки, изследователи от университета в Пенсилвания са изтрили гена на часовника, наречен BMAL1. Десинхронизирани, гризачите започнали да се хранят, когато трябвало да спят, и обратно, с последствие, че те затлъстявали, въпреки че яли същото количество храна като "нормалните" мишки, които не наддавали на тегло.

„Човекът не е нощно животно“

„Този ​​опит ни показва, че затлъстяването не е свързано само с аномалия между енергийния прием и разход“, отбелязва професор Арно Басдевант, ръководител на отдел по хранене в болницата Pitié-Salpêtrière в Париж. Включени са и други фактори. И тази работа ни показва връзката между будност, сън и затлъстяване. "

Биологичният часовник на човека се регулира от многото редувания на неговата среда: светлината и тъмнината, активността и почивката, будността и сънят прецизират неговото функциониране. „Вътрешният часовник трябва да работи в хармония с тези фактори на околната среда“, обяснява професор Иван Туйту, специалист по биологични ритми. Смяна или нощна работа, реактивно закъснение, ниско излагане на светлина или дори слепота са причините, които нарушават този часовник, което води до десинхронизация.

„Човекът не е нощно животно“, обобщава д-р Жан-Мишел Лесерф, ръководител на отдела по хранене в Института Пастьор в Лил. Като доказателство нощните работници плащат висока цена за изоставащата си дейност. "Симптомите на десинхронизация и непоносимост към работа на смени включват много признаци, включително умора, нарушения на апетита, които могат да доведат до наднормено тегло, както е съобщено по-специално сред нощните медицински сестри, или тежки нарушения на съня. В основата на затлъстяването, когато лишаването от сън е хронично", обяснява Yvan Touitou.