За да избегнете голям корем, яжте фибри!
Публикувано от Rédaction Medisite на 24.01.2018 г. в 15:07
Видео: 3 добри причини да ядете фибри
Новият съвет за загуба на мазнини по корема? Яжте фибри! Така казват учените по хранене и биомедицина в няколко американски университета, включително държавния университет в Джорджия. В проучване, което публикуват в научното списание Cell Host & Microbe, те обясняват това консумацията на ферментируеми диетични фибри * може да предотврати затлъстяването и метаболитния синдром, набор от нарушения (коремно затлъстяване, високи нива на триглицериди и кръвна захар, артериална хипертония и др.), благоприятстващи началото на хронични заболявания като диабет или сърдечно-съдови заболявания. Как? 'Или' Какво? Чрез положително модифициране на състава на чревната микробиота.
Загуба на тегло и спад в нивата на холестерола
Изследователите проведоха експериментите си върху мишки: в продължение на четири седмици те ги хранеха или с диета, базирана на зърнени култури с гризачи, богати на мазнини и съдържащи 5% фибри от целулозен тип, или с диета, богата на мазнини и обогатена с ферментация (инулин) и неразтворими (целулозни) влакна. Инулинът, молекула, изградена от верига захари, принадлежи към семейството на ферментиращи влакна. Той присъства в корен от цикория но също в йерусалимски артишок, артишок, лук, аспержи, чесън, праз и в много зърнени продукти, обогатени с инулин. Целулозата, от своя страна, е неразтворимо влакно, което е слабо ферментируемо естествено. в пресни зеленчуци, варива, пълнозърнести храни и плодове. Резултат: диетата с високо съдържание на фибри е свързана с намалено тегло и затлъстяване, предизвикани от диета с високо съдържание на мазнини. Изследователите също така наблюдават спад в нивата на холестерола и кръвната захар при мишки, хранени с диета с високо съдържание на фибри.