За целодневен грил фурната с въглища е истинският BorsOnline - Star News - Клюки - Престъпление -
Закупуването на скара не означава, че можем да използваме инструмента. Най-важното за начинаещите е да го опознаят и да се справят с него.
Поставете желязна плоча върху решетката!
„Ако сме начинаещи, първо започваме с обикновена храна, защото трябва да опознаем нашата скара, която изисква практика“, започна Саболч Какук, изпълнителен директор на Kemencemánia, за Bors.
- Шашлик, колбаси, пиле, риба и зеленчуци са най-добрият избор за начинаещ пекар. Правилната температура е важна. Ако скарата е твърде гореща, месото ще изгори отвън, но отвътре ще остане сурово, но ако е твърде студено, храната ще изсъхне поради дългото време за печене. Най-добре е да си купите термометър за семена, за да можем да измерим вътрешността на месото, което когато достигне 70-75 градуса по Целзий може безопасно да се консумира. Отсега нататък са важни само индивидуалните вкусове - експертът даде съвет, след което добави: в началото не печете директно върху скарата, поставете върху нея желязна чиния.
- Храната все пак ще има много фин вкус, но е по-малко вероятно да я изгорим и преминаването е по-гарантирано. Преди готвене самата скара винаги трябва да бъде предварително загрята, тъй като без подходящата температура месото със сигурност няма да е идеално.
След охлаждане може да дойде отопление
Вече можете да получите качествени, предварително мариновани меса в магазините, но трябва също така да вземем предвид, че те могат да съдържат подобрители на вкуса и аромати. Когато купувате смес от подправки, винаги четете инструкциите за употреба и стриктно спазвайте това, за да направите приготвената храна вкусна. Любителите на скара обикновено предпочитат собствената си марината, приготвена от пресни подправки и съставки. Можем да направим всяка туршия на вкус. В допълнение към зехтина можете да отидете за лук, чесън, риган, босилек, черен пипер и сол. Гурметата могат да добавят джинджифил, горчица или дори деци ракия към вкусната питка. След това месото може да отиде в хладилника за почивка.