Z и хранителна стойност - има връзка

Интензивността на вкуса на храната предоставя ли ни някаква информация за тяхната хранителна стойност? Например, ако бананът е безвкусен, има ли по-различна хранителна стойност от обикновения банан с вкус на банан? колкото по-вкусен е продуктът?

За съжаление не можем да дадем ясен отговор на това. Освен ако не внесем банани в лаборатория за анализ.

Има обаче някои насоки: по-вкусните банани вероятно са били събрани преди узряване, съхранявани в склад дълго време, но може да имаме работа и със сорт, за който се смята, че има други характеристики, по-важни от отглеждането. Например, за да ги запазите по-дълго.

Но има ли конкретна връзка между вкуса и хранителната стойност? По-сладките плодове очевидно съдържат повече захар от техните безвкусни аналози. Но съотношението на други хранителни вещества вече е по-тежко за ядките. Не можете например да определите съдържанието на калий в храната въз основа на вкуса.

---