Yuzu (ゆ ず или 柚子) - японски цитрусов плод

yuzu

Юзу (ゆ ず или 柚子), също цитрусов джунос, е японски цитрусов плод. Произхожда от семейството на диамантите. Плодовете първоначално идват от Китай. Въпреки това, той е бил изнесен в Япония по време на династията Тан (618-907). Остров Шикоку в Южна Япония сега е известен със своето отглеждане там. Това е доста сложно. Реколтата се извършва от края на октомври до края на ноември. Тъй като има много интензивен аромат и аромат, той е особено подходящ за десерти, като гарнитура, гарнитура, подправка или като напитка. Той обаче е твърде кисел за директна консумация. Следователно черупката се използва главно. Цитрусовият плод е особено богат на витамин С.

Външен вид и вкус

The Юзу прилича малко на грейпфрут или мандарина. Диаметърът е около 5-8см. В зависимост от степента на зрялост придобива жълто-оранжев или дори зелен цвят. Плодът съдържа много костилки и почти никаква пулпа. Това е много кисело-горчиво. Кората, от друга страна, е особено ароматна и има фин аромат. Като цяло вкусът се описва като много сложен.