Yacon сироп, заместител на захарта от Peru Clic Bien-être

peru

Публикувано на 29 април 2016 г. в 9:00 ч. Сутринта

Преди малко открих алтернатива на захарта, която изобщо не познавах: яконов сироп. Този естествен заместител на захарта от грудка и подобен на кленов сироп е суперхрана с множество хранителни качества.

Този сироп, приготвен от сочна и сладка грудка от Андите, известна като смляна круша (Smallanthus sonchifolius), е чудесна естествена алтернатива на захарта. Може да се сравни при употребата му с мед или кленов сироп. Знаейки, че осигурява половината калории от същото количество захар или мед, с висока подслаждаща сила и приятен вкус.

Може да се използва по много начини: върху препечен хляб като мед, за готвене, за подслаждане на напитки, кисели млека, сладкиши. Неговият гликемичен индекс е нисък, което влияе на нивата на кръвната захар по-малко от обичайните захари. Това ниско съдържание на захар се дължи на факта, че грудката се състои от FOS (фруктоолигозахариди), специален вид инулиноподобна фруктоза, която тялото ни не може да усвои. На енергийно ниво са необходими 197 ккал на 100 гр. Достатъчно е да се каже, че това е продукт, препоръчан за хора с диабет или за наблюдение на приема на захар.