XXXL в страната на сърфистите - яжте по-добре в Австралия (архив)
Затлъстяването се превърна в здравословен проблем номер едно
От Маргарет Блюмел
Около една трета от австралийците са твърде дебели. Това означава, че не само медицинските сестри в Австралия са предизвикани. Теглото на много австралийци също оказва натиск върху хазната.
Батърст, във вътрешността на щата Нов Южен Уелс, на около 200 километра от Сидни. В най-големия търговски център на града този късен следобед има гъста тълпа. Деца в училищни униформи, стари дами с бастуни, шапки и яркочервено боядисани устни. Баща, майка, син и дъщеря и твърде млади майки с бебе на ръце и малко дете в ръце се опитват да се утвърдят в тълпата. Общото между повечето клиенти и колички е теглото им: повечето от тях са очевидно прекалено дебели.
Отново и отново някой се измъква от тълпата, за да се насочи към едно от заведенията за бързо хранене, където клиентите се редят на опашка пред гишетата. Други си проправят път до един от поразително големия брой магазини за облекло с наднормено тегло, наречен „Big is Beautiful“ и „Plus-Size Fashion“. В Австралия има изобилие от дрехи за затлъстелите, казва медицинската сестра Бронуин Лейнг. Нищо чудно - повечето от сънародниците им са яли прекалено много и прекалено дебели - и почти не са се движили.
"Това е тази комбинация от храна с много мазнини, бързо хранене и факта, че мнозина карат практически навсякъде в колата си, вместо да се движат! И веригите за бързо хранене улесняват особено хората - влезете, вземете това Получаваме храна и след това се прибираме вкъщи. "
Затлъстяването се счита за здравословен проблем номер едно
14 от приблизително 23 милиона австралийци са с наднормено тегло. Сега затлъстяването е здравословен проблем номер едно в Австралия, водеща причина за преждевременна смърт и редица сериозни заболявания, включително диабет, високо кръвно налягане и сърдечна недостатъчност. Това, казва Бронвин Лейнг, пречи на малко от сънародниците си да нарушат своите нездравословни хранителни навици. Много пациенти просто не искаха да признаят, че ще трябва да умрат по-рано поради прекомерното си тегло. В допълнение, така че общият тенор, въпросните заболявания са лечими.
"Правителството стартира различни здравни програми за по-дълъг период от време - спорт за ученици, фитнес курсове за възрастни и хранителни съвети. Цялото нещо отново и отново премина през медиите, така че беше адекватно рекламирано. Само - нямаше съществен ефект върху поведението на засегнатите . "
Лекарите и медицинските сестри продължават да се срещат с неодобрение, когато насърчават пациентите да ходят до супермаркета или да карат велосипед на работа.
"Лошата инфраструктура в тази страна разбира се е проблем. Но можете поне да помислите за колоездене. Далеч от това! Защото по някаква необяснима причина повечето австралийци смятат за странно, почти ненормално да се придвижват с колело."
Затлъстяването на много австралийци е скъпо за здравните застрахователи и държавата. Докато здравните застрахователи са отговорни за лечението на вторични заболявания, правителството е длъжно да гарантира поне основни грижи за служителите, които напускат рано работа.
Консумацията на сладкиши и безалкохолни напитки се удвои
Розмари Корда от Австралийския национален университет се занимава основно с проблемите на здравето и затлъстяването в Австралия.
"През последните 20 години консумацията на сладкиши и безалкохолни напитки се е удвоила. Освен това порциите, които много от нас ядат, са се увеличили значително. А Австралия е сред първите, които се занимават с консумация на мазнини и висококалорична храна е възможна. "
Поне в училищните столове сега е така, че на децата се сервират само ястия с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри. Зеленчуците са в горната част на менюто и няма сладка закуска за десерт, а плодове.
В това целодневно училище в Канбера учителите правят още нещо. Те се опитват да насърчат учениците да играят игри с топка по време на почивките или да направят кратък спринт през двора на училището. Тъй като всичко е доброволно, в спортните упражнения участват само и без това пъргавите и постоянно слаби деца.
Две много дебели момчета поглеждат за кратко от своите iPod и веднага се връщат към имейлите и видео игрите си. Млад учител се опитва да предизвика няколко ученика на мач по тенис на маса. Момичетата събраха главите си и коригираха полите на прилепналите си училищни униформи, само за да откажат, усмихвайки се учтиво.
Инициативата „Здравословно хранене в училище“, стартирана от Министерството на здравеопазването, определено е стъпка в правилната посока, казва Розмари Корда. За съжаление обаче този напредък не е обграден от допълнителни мерки. Физическото възпитание например - тази дума трябва най-накрая отново да се пише с главни букви в австралийските училища.
"В държавните училища спортът вече не е част от графика. Това означава, че спортната активност се свежда до голяма степен до уикенда. Но играта на футбол или баскетбол струва пари. И тогава разривът се отваря - ако родителите могат да си го позволят, това е детето ви с вас. Или не. "
„Физическото възпитание трябва да бъде въведено отново“
Държавата има дълг тук, казва Розмари Корда. Трябваше да се въведе отново физическото възпитание в училищата и да се субсидират спортните дейности за свободното време. Освен това трябва да се изчисти още един недостатък - фактът, че висококалоричните готови продукти са много по-евтини от здравословните храни.
"Масовото производство направи висококалоричната храна по-евтина от всякога. Цените на тези храни, бедни на хранителни вещества, спаднаха, докато естествените продукти като зеленчуци - здравословни храни - стават все по-скъпи."
Изглежда, че част от хранителната индустрия има особено добри отношения с правителството. Опитите за ясно етикетиране на хранителните продукти, както настояват здравноосигурителните компании и институциите, на които са възложени проучвания за затлъстяването, досега винаги са довели до нищо.
"Би било много важно най-накрая правилно да етикетираме храната си. Дебатът за това не е нов - от дълго време се води борба за въвеждане на вид система за светофари, така че клиентите да могат да видят кой продукт е добър или лош за тях. Но хранителната индустрия и до днес твърдо отказва този тип етикетиране. "
Различни изследвания за затлъстяването в Австралия държат държавата и нейните граждани еднакво отговорни. Според някои от проучванията много австралийци са култивирали прословутия „австралийски начин на живот“: непринуден - спокоен, възможно най-често на слънце и излизане на плажа, барбекюта, безкрайни вечери в кръчмата, много бира, малко упражнения.
Розмари Корда не казва не на това, но би искала да постави това изявление в перспектива. В крайна сметка не бива да се забравя, че тротоарите или велосипедните пътеки са били рядкост в австралийските градове.
"За разлика от много части на Европа, в повечето австралийски градове имаме инфраструктура, която не ви приканва точно да ходите на работа или на училище. Ето защо сме много зависими от автомобилите."
Фитнес зала за затлъстели
Повечето клиенти на Брайън Джонстоун също дойдоха с кола. Но не можете да ги обвинявате за уж типичния, непринуден спокоен „австралийски начин на живот“.
"Аз съм вътре" - "Аз съм вътре!" е написано на предната част на тениската XXL, която мъжът носи със спортните си панталони във фитнес центъра в малкото градче Катумба. 60-годишният мъж никога не изпуска треньора си от погледа си за секунда, докато Брайън Джонстоун показва на клиента как да използва гребната машина. Отново и отново с леко движение придърпва гребните дръжки пред гърдите си, изпъва краката напред-назад и обяснява, че упражненията активират голям брой мускули и укрепват сърцето и кръвообращението.
В личен разговор след урока Брайън Джонстоун и новият му клиент ще определят цялостния план. Ще става дума и за желаното намаляване на теглото. Първата среща често е сложна. Повечето клиенти много добре знаеха, че спешно трябва да отслабнат, но разбира се не искаха да бъдат голи.
"Много от нашите герои и модели за подражание от телевизията, например, са с наднормено тегло. Вземете Хомер Симпсън от анимационния сериал - той обича хамбургери повече от всичко. И той е и винаги е бил истински тежка категория. Ето как децата се възпитават от ранна възраст. Това е Нормално да е дебел, така да се каже. Докато хората като, да речем, майка ми бяха слаби и дори когато вършеха домакинска работа, изглеждаха сякаш се прибраха от фризьорство и маникюр. Днес обаче виждате много от нашите телевизионни програми върху тях Протагонисти, които са направо небрежни. И някои от моите сънародници сякаш си мислят: „Е, ако той или тя изглежда така, тогава и аз мога да го направя!“
Фитнес залата на Брайън Джонстоун се справя добре по ред причини. Едно от тях е, че Katoomba се намира в Сините планини, планински регион, който е по-хладен и дъждовен от многото горещи региони на страната. Брайън Джонстоун също го направи наистина труден преди три години. Когато вълните удариха отново и проблемът беше обсъден бурно в парламента и в медиите, Брайън Джонстън стартира блестяща рекламна кампания - с хумористичен призив към групата хора, безплатни ваучери и перспектива за значително намален членски внос за следващите шест месеца.
"Нашият най-дебел член тежи 160 килограма. Следват двама мъже от 130-килограмовия клас и цяла поредица от други, които тежат около 100 до 110 килограма. Основната ни програма за тази клиентела се състои от съответните упражнения и предложения за диети. Това включва и разговор с диетолог, когото нашите клиенти могат да попитат за нещо общо с храната. Достатъчно често се оказва, че много хора дори не знаят разликата между протеини и въглехидрати. "
Клиентите се чувстват в добри ръце
С някои от упражненията повечето от тях могат да се справят от самото начало. "PunchingClass", например, е много популярен. В залата за упражнения около 30 членове се изправят един срещу друг на групи от по двама. Всички носят някакви боксови ръкавици. Докато единият от двамата партньори в упражненията вдига ръце, сякаш се предава, другият го отваря Дланите на ръцете. Други работят върху торби с пясък. Много висок, тежък мъж на четиридесет години танцува около торбата си с пясък като сумо борец и многократно удря неподвижния "противник" добре поставен.
Комбинацията от упражнения, изграждане на мускули, хранителна наука и диетични съвети се отплаща. Много от клиентите са отслабнали или работят или за поддържане на теглото си, или постепенно го намаляват допълнително. Неговите клиенти, казва Брайън Джонстън, не само се чувстват по-комфортно в собствената си кожа, но и в добри ръце и са приети.
„Няма да видите хора в трико, в плътно прилепнали, без крака трико. Нашите клиенти са облечени небрежно. Носят това, което е най-удобно за тях. За хората, които са явно прекалено дебели, това вече е травматично Още повече, когато - което не е така в случая - гъмжи от слаби 18-годишни, които се шегуват през залата. Повечето от нашите клиенти напомнят по-скоро на членове на боулинг клуб. "
В сравнение с тази достойна, хармонична атмосфера, сценарият на летище Кингсфорд Смит в Сидни е театър на войната. Чекирането пред гишето на националната авиокомпания спря напълно. След дълги, гръмки дебати с двамата служители, около 20 аборигени с вкаменени лица чакат мениджъра на гишета три и четири.
Аборигените имат тенденция да напълняват
Засегнатите са прекалено дебели - и в това е всичко: Няколко аборигени са помолени да си купят втори билет, защото заемат толкова много място, че никой не би намерил удобно място до тях.
Аборигените често са с наднормено тегло и често много масивни. И това, въпреки че по-ранните ловци и събирачи всъщност бяха почти винаги слаби и слаби. Но точно затова, казват някои изследователи, австралийските аборигени имат един вид генетичен код, който ги прави изключително дебели особено бързо, ако имат достатъчно храна и не са твърде много упражнения. Повечето аборигени обаче нямат работа и живеят на социални помощи. Освен това много от тях живеят в отдалечени и често сухи райони, където прясната храна е рядка и много скъпа.
Тлъстият цунами, както медиите описват сериозния проблем на Австралия, се захранва от всички страни и продължава безпрепятствено да се търкаля из страната. Непоследователният подход на правителството, инфраструктура, съобразена с автомобила, удобство и изкривено възприятие, което прави дори крайното наднормено тегло изглежда приемливо. Поради това Брайън Джонстоун не е особено оптимист. Ако засегнатите не показват мотивация, ако игнорират офертите, които са навсякъде, казва той, тогава може би наистина помага само да се иска от хората да плащат.
"Вероятно нещо ще се промени, ако тези членове на здравната каса бъдат задължени да плащат увеличени вноски. Ръцете на застрахователите са вързани, защото не им е позволено да дискриминират клиентите с наднормено тегло. Следователно, предвид текущото състояние на нещата, данъкоплатците трябва да плащат за това. ”
Розмари Корда също е съгласна с този подход. В допълнение обаче, подчертава тя отново, хранителната индустрия трябва да се включи активно.
"Освен всичко друго, трябва да постигнем, че съдържанието на мазнини, сол и захар в храната ни е намалено. Това изисква силно правителство, което не се плаши от много влиятелната хранителна индустрия. Защото техните представители искат, ако изобщо, доброволни ограничения." - и няма задължителни правни разпоредби. "