Xtreme Eating Award 2013 Паста с 3000 килокалории - DER SPIEGEL

Дебел и тежък: победителите в Xtreme Eating Awards

xtreme

Производител на мазнини в американски ресторанти Скариди на юфка? 3000 килокалории!

Смятате ли, че менюто на Mc Donald е висококалорично? Прав си! Много вериги ресторанти в САЩ обаче могат далеч да надминат класиката на Mc Donald по отношение на наситени мазнини, натрий и калории. Например, бургер от ресторантите Johnny Rockets, гарниран със сладки картофи и шейк за десерт, управлява 3500 килокалории. Храната не е достатъчна само за целия ден, тя покрива и нуждите от калории през по-голямата част от следващия ден. Средно тялото се нуждае от около 2000 килокалории, в зависимост от пола, възрастта и упражненията.

Бургерът и различни други ястия спечелиха място на Xtreme Eating Awards 2013. Отрицателната награда се присъжда поне веднъж годишно от Американския център за наука в обществен интерес (CSPI) и се представя в Nutrition Action Healthletter. За своето проучване съдебните заседатели поискаха от важни американски вериги ресторанти информация за хранителните вещества в техните ястия - пастата със скариди с пресни миди беше особено изненадваща.

Има признаци, че тенденцията за затлъстяване в САЩ бавно намалява, пише CSPI в прессъобщение. Изглежда обаче, че големите вериги ресторанти правят всичко възможно, за да се противопоставят на това. „Може би си мислите, че печалбата на веригите зависи от това доколко те увеличават порциите си“, казва управляващият директор на CSPI Майкъл Джейкъбсън.

Преглед на победителите в наградата:

Храненето: Хрупкави печени скариди, пресни гъби, домати и рукола върху спагети с босилек, чесън и лимонов сос. Звучи здравословно? Всъщност незабележимото ястие има повече калории от всяко друго ястие, приготвено от американската фабрика за чийзкейк - лидер на компанията в наградите Xtreme Eating Awards.
Гурме акаунт: Юфките със скариди идват 3120 килокалории. Който ги консумира, покрива едновременно нуждите от калории за следващата сутрин. Добавете към това 89 грама наситени мазнини, достатъчно, за да задържате артериите от понеделник сутрин до петък вечерта, според CSPI. 1090 милиграма натрий, около две трети от дневната доза според CSPI, изглеждат умерени. За сравнение: чиния с тестени изделия съдържа около толкова калории, колкото десет чийзбургера на Мак Доналд, четири замразени пица със салам или повече от пет кебапчета.

Храненето: Харесвате ли бургер? Ресторантите от веригата Johnny Rockets, проектирани в стила на петдесетте, предлагат на своя „Bacon Cheddar Double“ обилно руло от бяло брашно, покрито с две филийки говеждо месо, четири ленти бекон, четири филийки сирене чедър и „специален“ сос. Само в бургера има 1770 килокалории, почти достатъчно за деня. С пържени картофи, приготвени от сладки картофи, можете да добавите още 590 килокалории, колкото са в шоколадово блокче. Ако завършите менюто си с млечен шейк - направен с пълномаслено мляко, истински бита сметана и първокласен ванилов сладолед - можете да добавите още около хиляда точки към вашата калорична сметка. "Големият ябълков шейк" предлага сладка алтернатива, при която парче ябълков пай се пюрира в питейна калорична бомба в миксера. С 1140 допълнителни калории и 13 чаени лъжички захар, той може да превъзмогне ваниловия шейк.
Гурме акаунт: Цялото ядене го измисля 3500 килокалории - До шест дюнери, повече от четири замразени пица със салам или 11,5 чийзбургери на Мак Доналд. Според CSPI 88 грама наситени мастни киселини биха били достатъчни за четири дни, а 3720 милиграма натрий за два дни и половина.

Храненето: Мнозина виждат телешкото като по-здравословна алтернатива на говеждото. Италианско-американската верига ресторанти Maggiano's Little Italy обаче предлага "Телешка порция", която тежи повече от 500 грама и е полята с маслен сос. Менюто се допълва с половин килограм печени, печени картофи, хвърлени в чесново масло.
Гурме акаунт: Покрива само месото 1900 килокалории почти ежедневното изискване. Картофите разширяват менюто до 2710 килокалории, достатъчно за около ден и половина и колкото малко под девет чийзбургери. 45 грама наситени мастни киселини покриват двудневното изискване, 3700 милиграма натрий са достатъчни за два дни и половина.

Храненето: Ако все пак искате нещо сладко, след като се насладите на телешкото, Малката Италия на Maggiano предлага точно точния десерт: Шоколадова торта, наслоена с шоколадов мус Sambuca, покрита с шоколадова глазура и поръсена с какао на прах. Тортата вероятно би била приятна като пралине. В ресторанта обаче всяко парче е високо около 12,5 сантиметра, широко около десет сантиметра и тежи почти половин килограм.
Гурме акаунт: Поради своята маса, всяко парче съдържа "Шоколадова торта от тиквички" 1820 килокалории. Съдейки само по калориите, можете също толкова лесно да изядете три шоколадови блокчета, две и четвърт замразени пици от салам или малко под шест чийзбургера. 62 грама наситени мазнини и 26 чаени лъжички захар допълват десерта.

Храненето: Мнозина смятат закуската за най-важното хранене за деня. И така, защо да бъдете скъперници и да се ограничите до едно нещо? „Нашите ястия за закуска съчетават любимите ви ястия в една чиния“, рекламира веригата IHOP. Всъщност менюто включва малко под 230 грама пържена пържола, покрита със селски сос, поднесена с две пържени яйца и хеш кафяви. Две палачинки закръглят менюто за закуска - гарнирано със сироп, разбира се. „Всичко тук се върти около вкуса, а не ограниченията“, рекламира веригата. „Ако попитате хубаво, определено ще получите наденица, малко сланина или вафла“, прецени журито от CSPI.
Гурме акаунт: Закуската, достигната с 1760 килокалории почти ежедневното изискване. 23-те грама наситени мазнини също ще продължат до следващата сутрин. В случай на натрий, менюто за закуска предвижда два дни и половина, а единадесетте чаени лъжички захар са достатъчни за два дни. Малко под шест чийзбургери биха били калориен еквивалент.

Храненето: Картата на менюто вече предполага значителна концентрация на мазнини: "Пене със сирене Чедър, Пармезан и Романо. Поръсено с маслени трохи. Печено в дълбок тиган", така веригата Uno Chicago Grill описва своите "Deep Dish Macaroni and 3-Cheese". Сос, направен от много сметана, сирене, топени пилешки мазнини и масло, закръгля ястието и допълнително увеличава калоричността.
Гурме акаунт: Близо 2000 килокалории забит в сиренето юфка, което ще покрие ежедневните нужди. Наситените мастни киселини издържат три дни и половина (малко под 71 грама) и има двудневна доза натрий (3110 милиграма). Това означава, че пенът има калории от шест и половина прости чийзбургери, около три и трети кебап или две и половина замразени пица със салам.