Wiosenny chłodnik или студена полска супа от цвекло - Марисия в кухнята

Wiosenny chłodnik или студена полска супа от цвекло

А, горещините идват, но навиците остават и в Полша единственото пълноценно хранене за деня винаги започва с добра супа, лека версия за лятото. И така, тук е известният chłodnik, студена супа от цвекло и извара или кефир, много бърза, освежаваща и здравословна, която приготвих с младо цвекло, наслада !

Nie przedstawię Państwu tej klasycznej polskiej zupy. Oto wiosenny chłodnik czyli z botwinków. Jest przepyszny !

Очевидно има различни версии, можете да му се насладите като предястие или за по-пълна версия, да добавите варени картофи, твърдо сварени яйца или варено цвекло (това е най-често срещаната версия), а не сурови като мен.

Chłodnik или студена полска супа с цвекло:

За 4 човека:

1 л кефир (или подквасено мляко)
20cl вода
5cl оцет от сайдер
1 връзка младо цвекло и техните върхове
1 краставица
няколко репички, нарязани на пръстени
пресен копър и лук

---