Wei; получено брашно и картофи; кокошка риск от диабет!

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

  • У дома
  • Търсене
  • съдържание
  • Помогне
  • Контакт
  • отпечатък
  • Защита на данни

Навигация:

  • Текущ
    • Новини
    • Календар за диабет
    • Здравна политика
    • Бюлетин
  • Информация за диабета
  • Диабет в ежедневието
  • хранене
  • Основни теми
  • Ръководство за диабет

Презентации на продукти

за нас

Ние следваме стандарта HONcode за надеждна здравна информация.

кокошка

Сертификат на мед. Търсачката MediSuch за съответствие с насоките от 2015 г.

Храненето предотвратява диабета - По-малкото бяло брашно и повече РЪЖ могат да предотвратят диабета

Повишената консумация на ръжен хляб и тестени изделия вместо продукти от бяло брашно и картофи значително намалява риска от развитие на диабет тип 2 при хора с метаболитен синдром! Това показва проучване от Финландия, публикувано в актуалния Американски вестник за клинично хранене [1], обявено днес от Бетина Гайер, квалифициран екотрофолог в Обществото за хранителна медицина и диетика е. В. от Аахен.

Изследователите са си поставили за задача да установят дали при хора с наднормено тегло, които вече са страдали от метаболитен синдром, променената селекция на въглехидрати е имала положителен ефект върху чувствителността на инсулиновите рецептори и недостатъчната секреция на инсулин, дори ако няма промяна в теглото. Намаляването на чувствителността на клетките на тялото към инсулин, недостатъчното производство на инсулин и намаляването на глюкозния толеранс са предшествениците, от които се развива диабет тип 2.

За проучването учените на случаен принцип разделят 72 мъже и жени с наднормено тегло, страдащи от метаболитен синдром, на две групи, всяка със специфична 12-седмична хранителна програма. Или ръженият хляб и юфка в едната група, или пшеничният, овесеният хляб и картофите във втората група са били основните източници на въглехидрати.

Въпреки че телесното тегло не се е променило значително и в двете групи, са открити разлики в секрецията на инсулин. Освобождаването на този "агент за понижаване на кръвната захар" в групата "юфка с ръжен хляб" е шест пъти по-високо от това в групата "пшеница-овес-картофи".

Ръженият хляб и тестените изделия имат по-нисък гликемичен индекс (Glyx) и водят до повишаване нивото на кръвната захар в кръвния серум по-бавно и по-слабо от продуктите от бяло брашно пшеница, овес и картофи.

В комбинираната група по-високото ниво на инсулин при преобладаващо потребителите на "ръж" е свързано с подобрен глюкозен толеранс. Леко увеличение на теглото, от друга страна, влошен толеранс към глюкозата, като дори много малки увеличения отменят първоначалните подобрения в чувствителността към инсулин в "групата на ръжта" в сравнение с "групата на бялото брашно".

Мъжете и жените, страдащи от метаболитен синдром, са изложени на изключително висок риск от развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Инсулиновата резистентност, която може да доведе до захарен диабет, е един от четирите основни компонента, които терминът метаболитен синдром обобщава, заедно със затлъстяването, високото кръвно налягане и повишените нива на липидите в кръвта.

По-висока секреция на инсулин от нормалната физическа реакция на инсулинова резистентност често не може да се осъществи при хора в риск от диабет, обяснява диетологът. Причината е функционално разстройство на клетките, произвеждащи инсулин (бета клетки), което е особено често при хора, които са генетично податливи на диабет. Следователно ранната намеса в процеса на развитие на диабет чрез диета, която може да облекчи инсулиновата резистентност и да увеличи секрецията на инсулин, е особено важна за тези високорискови пациенти.

Пълнозърнести продукти и други храни, които имат нисък гликс, могат явно да противодействат на страховитото развитие. Учените виждат основния си механизъм на действие в ефекта им от повишена функционалност на бета клетките, по-голяма инсулинова чувствителност и по-ниска инсулинова резистентност на клетките.

Бетина Гайер препоръчва на засегнатите да избират предимно храни, които имат нисък (под 55) или среден гликс (до 70) в диетата си, и да спазват няколко правила или съвети и трикове, които имат положителен ефект върху инсулиновия механизъм на действие.

Източник: 1. Laaksonen, David E et al.: Диетичната модификация на въглехидратите засилва секрецията на инсулин при лица с метаболитен синдром. Американски вестник за клинично хранене 2005; 82: 1218-27.

Може да се интересувате и от:

последна редакция: 05/01/2006