WeCook WeCare - Ползите от краставицата
Лесна за приготвяне, нискокалорична и много достъпна за всички портфейли, краставицата добавя освежаващо и цветно докосване към нашите гурме маси. Нежната му, хрупкава плът, с идеално смилаеми малки семена, има хиляда и едно предимства. И така, какви точно са неговите хранителни предимства? Кога да го консумирате, за да се възползвате напълно от вкусовите му качества? Как да го изберем? Как да го готвя? Благодарение на нашата статия разберете всичко, което абсолютно трябва да знаете за този вкусен плод, който се яде като зеленчук !
НЕГОВОТО СЕМЕЙСТВО
Краставицата, от латинското си име cucumis sativus, всъщност е братовчед на диня, тиква или дори туршия! Това са тиквички. Често се приема за зеленчук ... но всъщност е плод !
НЕГОВИЯТ ПРОИЗХОД
Краставицата е родом от Индия, където се смята, че е израснала в подножието на Хималаите. Разпространява се повече от три хиляди години в Азия и Изтока, тъй като дори е култивиран в Египет. Краставицата е идеално интегрирана в гръцките кулинарни традиции, след това в римската. Според римския писател и натуралист от първи век Плиний Стари, Август и Тиберий, двамата известни римски императори толкова го харесвали, че го отглеждали в оранжерии.
Краставицата изпада в немилост през Средновековието поради студения и влажен характер. През 17 век той намери своето място на трапезите на френското благородство благодарение на своята лекота и свежест.
ПРОДУКЦИЯ
Във Франция 95% от производството се извършва в оранжерия, тъй като краставицата се нуждае от много топлина. Нашите региони в долината на Лоара, разбира се югът, но също и Изтокът (Лотарингия, Шампанско-Ардени и Бургундия) са основните производствени зони. Най-големият производител в света е Китай.
КАКВО Е СЕЗОНЪТ НА КРАСТАВЦИТЕ ?
Краставицата е достъпна целогодишно, пиковият сезон е между април и октомври, но най-висок е през юли и август.
КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ КРАСТВА ?
Едно от основните предимства на този много утоляващ жаждата плод е, че той е особено лек в калории (само 13 калории на 100 g). От друга страна, краставицата е много богата на минерали, включително калий, желязо, калций, магнезий и фосфор. По този начин тези минерали спомагат за намаляване на кръвното налягане и подпомагат храносмилането. Също така е интересно да го поканим на нашата маса заради гамата от витамини (A, B, C и E), подхранващи кожата ни и укрепващи имунната ни система.