WeCook WeCare - Ползите от ананаса

Екзотичен плод par excellence, ананасът има хиляди и една ползи за здравето. И така, какви точно са неговите хранителни свойства? Кога да го консумирате, за да се възползвате напълно от вкусовите му качества? Как да го изберем? Как да го готвя? Благодарение на нашата статия разберете всичко, което абсолютно трябва да знаете за предимствата на ананаса !

WeCook WeCare

НЕГОВОТО СЕМЕЙСТВО

Наречен Ananas comosus или понякога Bromelia ananas, ананасът идва от семейство Bromeliad. Ако този екзотичен плод има оригинална форма, това е просто защото не следва класическия модел на цветето, цъфтящо в плодове. Всъщност ананасът не е строго казано плод, а плодове, споени заедно от централна ос: сърцето.

НЕГОВИЯТ ПРОИЗХОД

Ананасът е тропическо билково растение, родено в Бразилия. Индианците го наричат ​​„nana nana“, което означава „аромат на парфюми“. Растението изисква добре дренирана, богата и кисела почва. Твърди се, че индийците са го предложили на Христофор Колумб, когато той е кацнал в Гваделупа през 1493 г. То е било толкова успешно, че бързо се е превърнало в най-широко отглеждания екзотичен плод в Европа! Но въпреки това той остава поверителен и запазен за кралски маси. Луи XIV го беше засадил в замъка Choisy-le-Roi, за да задоволи доброто удоволствие на любовницата си мадам дьо Maintenon.

ПРОИЗВОДСТВОТО МУ

Франция е водещият европейски производител на ананаси, следвана от Португалия. Ние го произвеждаме в нашите отвъдморски територии: 46% в Реюнион, 27% в Гвиана и 10% в Гваделупа.

КАКЪВ Е СЕЗОНЪТ НА АНАНАС ?

Обикновено ананасът се яде от октомври до април. Но можете лесно да ги намерите на щандовете на пазара през цялата година.

КАКВИ СА ПРЕДИМСТВАТА НА АНАНАСА ?

Пълен с вода, прясно и утоляващо жаждата, ананасът детоксикира тялото и помага на тялото да елиминира токсините. Пресният ананас, както всички плодове и зеленчуци, е с ниско съдържание на енергия, богат на диетични фибри, витамини, минерали, хранителни вещества и ензими, които са много полезни в подпомагането на телата ни в борбата срещу болести и инфекции.

Първо, имайте предвид, че той е източник на манган и витамин С. Но ананасът е най-известен със своето активно вещество: бромелаин. Това е група ензими, които имат свойството да смилат протеините и да карат млякото да се съсирва. Те се наричат ​​протеази. В резултат на това ананасът помага за храносмилането на храна, богата на протеини.