WeCook WeCare - 10 рецепти за боб с нисък ГИ, идеални за диабетици

Бобовите растения, често наричани „импулси“, се отнасят до ядливите семена, налични в шушулките. Те включват боб и сушен боб (бял, червен, черен, римски, пинто, мюнг, адзуки, соеви зърна и др.); леща (зелена, кафява, черна, червена и др.); сух грах (нацепен, цял, пиленце ...). По случай Световния ден на бобовите растения, който се провежда тази неделя, 10 февруари 2019 г., ние искахме да измислим 10 рецепти с варива, за да можете да се възползвате напълно от многото хранителни ползи от тези чудотворни малки семена.

wecook

Защо да каните бобови култури в менюто ?

Бобовите растения са малки семена с големи ползи за здравето! Те имат много интересни хранителни стойности:

1. Те ​​са богати на фибри

Бобовите растения се отличават с богатството си на диетични фибри, които подобряват чревния транзит, са много добър естествен супресант на апетита, допринасят за ефекта на ситост.

2. Те са богати на растителни протеини

Основният интерес на бобовите растения е в тяхното богатство на растителни протеини. Въпреки това, растителните протеини, съдържащи се в бобовите растения, често имат дефицит на аминокиселини, затова е препоръчително да се комбинират със зърнени култури, за да се получи оптимален хранителен принос. Без да знаят, всички велики цивилизации извършват хилядолетия тази известна „добавка на протеини“. В Източна Африка например оризът и фъстъците вървят ръка за ръка. В Северна Африка това е кус-кус, приготвен от грис от твърда пшеница, нахут и бобови зърна. И накрая, в Мексико царевицата и бобът се свързват традиционно.