Waldkraiburger Herbal Teacher Толкова е лесно да отглеждате хрян и да го използвате като лечебно растение
Актуализирано: 09.09.19 - 15:41
Тук се комбинират продукти за лечебен ефект, както и вкусни ястия - широката гама от хрян е голяма - Hildegard Hintereder също знае много за това.
Всеки знае хряна като паста за подправки. Но има много повече за многогодишния храст. Билкарят Хилдегард Хинтердер знае многофункционалността на хряна и разкрива най-добрите рецепти за вашето здраве.
Валдкрайбург-Холцхаузен - Кой не го знае - варено говеждо със сос от хрян? Като класически партньор за подправка на говеждо, пушена пъстърва, пушено месо или с пушено свинско и колбаси, хрянът е добре известен. От него могат да се приготвят и силни сосове и супи, дипове и намазки. Ако ви харесва по-меко, втрийте ябълки, портокали или цвекло под почистващото средство за гърло. Можете също да го смесите със сметана, крема сирене или кварк.
Билковият педагог Хилдегард Хинтердер от Холцхаузен винаги има в своя репертоар тези съвети и рецепти. Въпреки това тя все още знае много повече за „чудодейния корен“ и неговите разнообразни лечебни сили, включително в интересните си лекции.
„Хрянът е многогодишен храст - растение от кръстоцветни и горчични масла. Отдавна е известен като селскостопански горчица, месо зеле, почистващ препарат за гърло, хрян или дори сега като хрян и е свързан с горчица, кресон или чесън “, обяснява Хилдегард Хинтердер.
Как хрянът дойде при нас?
Дивата форма идва от степите на Русия и славянските страни и е дошла в Германия през Австрия. Поглеждайки назад към своята история, растението е попаднало в билковите градини на манастирите през Средновековието и оттам в градините у дома и се е превърнало в „крило на всички занаяти за вътрешни и външни възпаления“. Разнообразната лечебна сила беше призната и така хрянът беше част от всяка билкова градина в Германската империя.
„Винаги настъргвайте хряна пресен!“ - това е съветът на билкаря Хилдегард Хинтердер.
Гражданите се грижели за „жените от хрян“, които минавали от врата на врата два пъти годишно. В Германия полското отглеждане се споменава за първи път през 1787 г. в Ерланген.
Местоположение и отглеждане
Билкарят не избра място под черешовото дърво като място за хряна й за нищо, защото прогонва черешовата плодова муха. „Той обича слънчево до частично засенчено и го обича, когато е поставен дълбоко в рохкава хумусна почва“
Съвет на редактора: Знаете ли вече нашия безплатен бюлетин след работа? Най-добрите теми в региона в 17:00 ч. По имейл - внимателно проучени и записани от вашия редакционен екип на OVB. Опитайте бюлетина сега!
От март нататък страничните корени с дебелина като пръст (Fechser) могат да бъдат залепени от пет до седем сантиметра дълбоко в земята (счупена част нагоре), към която предварително са добавени рогови стърготини или компост.
Част от корена, отчупена с горната пъпка, също процъфтява в купа на балкона и взема странични корени. „Това означава, че винаги има готово прясно парче хрян!“, Съветва Хилдегард, която също предлага засаждане в голям контейнер заради бегачите му в градината.
Цъфтеж - грижи - реколта
Хрянът иска да вижда господаря си всеки ден! ”От май до юли той образува бели подменени чадъри. През лятото трябва да изложите стълбовете, да отстраните страничните корени и да ги поставите обратно - това означава много ръчна работа. Дръжте мокри! Реколтата започва след първата слана, когато листата изсъхнат. Можете да го изровите от края на октомври. Увийте го във влажен пясък или го увийте във фолио в хладилника и го съхранявайте добре.
Използване на листа и цветя
Препоръчително е да съберете и изсушите листата през юни/юли, за да приготвите чайове и чаени смеси, които са полезни за вдишване и лечение на дихателните пътища. „Това пречиства духа!“ - популярно е известно. През лятото ситно нарязаните листа имат добър вкус като добавка към зеленчуци, супи, месо или като подправна смес. Цветята съдържат антисептични вещества - като никоя друга билка! Те са полезни при сърбеж или псориазис.
Съставки на хрян
„Основните съставки на корена имат многостранна лечебна сила. Вече усещате остротата при рязане и триене. Издават се горчичните масла, съдържащи сяра - те са много ароматни и здравословни. Те имат бактерициден и бактерициден ефект. Те също така укрепват имунната система, насърчават кръвообращението, поддържат храносмилането, уринират и по този начин старателно прочистват тялото отвътре. Хрянът се оказва ефективен антибиотик на растителна основа, особено при респираторни заболявания и инфекции на пикочните пътища. Също така се казва, че има свойства за понижаване на холестерола. „В този здравословен корен е доказана висока концентрация на витамини, минерали и микроелементи“, казва билкарят.
Хрян срещу болести - най-добрите рецепти
Хрянът е толкова универсален:
Хрян мед - има антибактериален, отхрачващ, противовъзпалителен ефект: обелете хряна, настържете го, сложете го в буркан, смесете с мед, оставете да стърчи няколко часа. Приемайте по 1 чаена лъжичка няколко пъти на ден!
Хрян от лимонов балсам:
200 грама листа от хрян, 100 грама листа от маточина, 1 литър бистър шнапс, оставете да престои две седмици. Изпийте чаша за храносмилане, стомашни проблеми или за да ви помогне да заспите. Разтрийте врата в случай на главоболие.
Укрепване на имунитета:
1 супена лъжица пресен сок от хрян и сок от един портокал. Отпивайте през целия ден.
Целулоза - вътрешно и външно приложение - при инфекции и наранявания: прясно настърган 10 сантиметра корен от хрян, смесете с настъргана ябълка и 20 мл шнапс и разбъркайте, докато стане на пяна. Нанесете върху рани или вземете лъжици!
Вдишване на етеричното масло (Синапено масло): При главоболие, хрема, мигрена, синузит: настържете хрян малко преди това, попарете с вряща вода - вдишайте.
Почистване на дебелото черво:
10 сантиметра корен от хрян, настърган 1 ябълка, смесете със сока на един лимон. Вземете лъжици!
Студен чай:
1 супена лъжица листа от хрян, 1 супена лъжица цветя от липа, 1 литър вряща вода, оставете да се стръмни за 10 минути. Пийте горещи глътки!
Метеоризъм, подуване на корема, коремни спазми:
10 сантиметра нарязан корен от хрян, 1 литър зеленчуков бульон, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка кимион, подправки на вкус, оставете да къкри 15 минути. Пийте го възможно най-горещо!
Пликове:
Хрян квар каша, хрян билка обвивка, прясно настърган хрян чист. Поставете в увит ленен плат на челото, шията или, в случай на цистит, в долната част на корема, в зависимост от симптомите!
Цветен мехлем:
Загрейте 50 g цветя в 50 g масло от шафран, оставете стръмни за 24 часа, филтрирайте, добавете 10 g пчелен восък и 10 g какаово масло, разтворете във водна баня, напълнете и оставете да се охлади!