Възраст, прах, вино Нова жена
Ако е есен, е реколта. А там, където има ред изби, има лозе недалеч. Това е продиктувано от логиката. Но светът не винаги работи по логика. Например на ушите има вековни изби, но атмосферата им е специална - но няма много грозде. Как да решим този пъзел?
Тясна пътека през ушите води до избите. Склона на хълма, известният Какашеги, някога е бил доминиран от лозя и е бил облицован с редове от не по-малко от 90 изби. Това би било добре най-много за изба за картофи днес. И колко вино е направено тук през вековете! Ново вино вече кипи в няколко изби: членовете на Cellar Row Civic Association прекарват контрабанда живота в избата.
Известно е, че Фюлек е давал новини за себе си (всъщност не ласкави) с киселото си, стягащо вино. В своите бележки за пътуване до Palócföld, Шандор Петефи пише: „Ушите отдавна са в турски ръце. Ако трябваше да пия виното, което пих тук в кръчмата всеки ден: Обзалагам се, че щеше да се отърве от тях сто години по-рано. “ И все пак по време на турската обсада жителите на Джумурджа също опитаха виното, въпреки всички забрани на Аллах. И на вкус също бяха страхотни! Всъщност те толкова много го харесаха, че извадиха унгарската песен с циганката в радост. Сигурно са слезли до „дъното на избата“. В крайна сметка виното от Füle не можеше да бъде толкова лошо тогава. Но какъв сорт грозде е отглеждан в миналото, не е записано в писмена форма.
Хрониката Матиас Майлс пише ден преди гордият замък Фюлек да попадне в турски ръце: „Днес на всички беше позволено да влязат в замъка, който беше изгорен до основи. Тук разбрахме какво добро вино имат. Турците намериха градската изба. Всичко беше под земята и се изнасяше и поръсваше добро вино. Аз самият изпратих г-н Йоханес Панкратий в града с преводача и някои слуги, за да извадим 2 бъчви, за да имаме достатъчно вино за поне 2 седмици. " От това също може да се види, че избата Fülek има добре звучаща история.
Мазето някога е било място за много забавления. Членовете на Асоциацията на Cellar Row искат да възродят тази традиция. Тъй като няма друг град в района на Палок, където през вековете са били построени толкова много изби, било то изба с издълбани дупки, дълбока изба или къща за преса. Подобни редове в избата могат да бъдат намерени само по Иполи (Ipolynyék).
Така редът на избите във Фюле може дори да бъде обществено съкровище, но не е! Двама членове на Асоциацията на избите - Атила Болюш и Гюла Каркуш - биха искали да помогнат на неустойчивата държава, с която беше направен разговорът ни:
"Днес тук откриваме предимно срутени, осиротели, занемарени изби." Казва Атила, една от решителните винарни. "Сякаш Свети Орбан, покровителят на лозарството, си играе с нас." Несъмнено има малко сортове грозде, които обичат този регион. Дълго време различни болести унищожават гроздето, като по този начин намаляват броя на сортовете. Оцелели са само най-издръжливите, от които не се прави точно „виното от най-добрите“. Но има заинтересовани, които не правят вината си от устойчивия сорт тук, а от Унгария.