Възможности за диетично лечение на наднормено тегло и затлъстяване (Фигура 1)
В днешно време, с голямото развитие на науката за храненето, ролята на храненето и ролята на различните диети в профилактиката и, ако е необходимо, лечението на болестите стават все по-очевидни. В тази статия преглеждаме накратко какво диететика, и какво прави човек диетолози. Ще се говори и за това как диетичното консултиране работи като цяло.
Какво е диетология и кой е диетолог?
Диетологията не е нищо друго освен приложна наука за храненето, която се занимава с разработването на правилната диета за здравето. Диетолог е диетолог със степен по диетология и наука за храненето. Той помага на хората както с болни, така и със здрави хора да направят промени в начина на живот, като вземат предвид принципите на съвременното хранене. Той подготвя диетата персонализирана, като отчита нуждите, фона и възможностите на индивида. По този начин внимателно изработената диета няма да бъде екстремна или прекалено строга, нито пък ще става въпрос за тормоз. Напротив! Във всеки случай целта е да се създаде диета, която е лесна за изпълнение и поддържане през целия живот и ежедневно.
Как работи диетичният съвет?
Консултацията обикновено се предоставя в определена стая и обикновено отнема 45-60 минути. Може да се прави индивидуално или в групи. При първата среща диетологът ще запише хранителна история въз основа на текущите антропометрични данни - телесно тегло, височина и т.н. - включва също така подробности за, наред с други неща, апетит, храносмилане, прием на течности, физическа активност, хранителни навици, съществуващи състояния и лекарства, приемани редовно. Въз основа на тази информация диетологът може да си създаде изчерпателна картина на отношението и отношението към храненето и по този начин да помогне да се променят многократно. Междувременно той се опитва да включи пациента в този процес, доколкото е възможно. Например, те могат да формулират нови диетични цели заедно в краткосрочен и дългосрочен план.
Специалистът може предварително да поиска от кандидатите да изготвят подробен тридневен - два делнични дни и един уикенд - дневник за хранене с подробности кога, какво и колко са яли. В случай на стомашно-чревни оплаквания, той също съдържа описание на това. На по-късен етап тази информация ще бъде оценена по време на редовни инспекции, така че да могат да се установят повече или по-малко недостатъци и да се поставят допълнителни цели.