Възможно ли е за диня с диабет вреда и полза
Динята е полезна поради високото си съдържание на витамини (групи B, D, C, E), микроелементи и минерали. Изобилието от пектин и фибри в него спомагат за подобряване на функциите на храносмилателния тракт. Поради факта, че динята е 99% вода, тя утолява жаждата добре и има диуретичен ефект. Показан е при бъбречна патология, която се развива с течение на времето при захарен диабет, както и при наличие на малки камъчета и "пясък" в бъбреците. Големите камъни са противопоказание за пиене на диня, тъй като може да провокира бъбречна колика.
Изчисляване на храни за диетата при диабет
Пациентите с диабет трябва да имат диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да поддържат нормални нива на кръвната захар. При съставянето на диета се взема предвид гликемичният индекс на храните (GI). Неговото калорично съдържание и гликемичен товар (GL) се изчисляват непременно.
Гликемичен индекс на храната
Гликемичният индекс е мярка за скоростта, с която глюкозата се освобождава в кръвта след хранене или напитка. На първо място, това се взема предвид при изготвянето на диетична диета за диабет тип 2:
• Диабетичните храни включват храни с GI не повече от 50 единици.
• С GI до 69 единици - употребата на продукта е разрешена не повече от 2 пъти седмично (по изключение) в количество не повече от 100 грама.
• GI> 70 води до рязък скок в кръвната захар (хипергликемия) и влошаване на общото състояние.
• Активността на чиста глюкоза се приема като 100 единици.
Колкото по-висок е ГИ, толкова по-силно е чувството на глад и по-голям апетит. Обикновено въглехидратите в храни с нисък GI (до 50 единици) се разграждат бавно, така че превръщането им в енергия става постепенно. През това време тялото успява да изразходва освободения енергиен ресурс, а нивото на гликемия остава стабилно. От храна с GI> 70 единици въглехидратите се усвояват с толкова висока скорост, че дори при голямо физическо натоварване тялото няма време да реализира цялата освободена енергия. Следователно нивото на глюкозата в кръвта рязко се повишава и определена част от въглехидратите се превръща в натрупвания на мазнини.
Следователно, колкото по-нисък е ГИ на храните, толкова по-лесно е да се контролира нивото на глюкозата. Бързо смилаемите въглехидрати трябва да бъдат намалени до нула. Препоръчително е да се даде предпочитание на продукти, съдържащи фруктоза.
Гликемично натоварване
Гликемичното натоварване (GL) е нов показател, който измерва ефекта на изядената храна върху кръвната глюкоза. Използва се за идентифициране на най-опасните храни, които след като ги ядат, поддържат високи нива на кръвната захар възможно най-дълго. Гликемичното натоварване се определя на 100 g от продукта и има три нива:
• високо - 20 въглехидрати;
• ниско ниво на GN - до 10 въглехидрати.
Допустимото дневно количество плодове и плодове с нисък GL при диабет е не повече от 200 g на ден.