Възможно ли е все още без диета с палмово масло за тропическите гори
Насладете се на седмица без палмово масло
Независимо дали са кроасани, леки закуски или хрупкави мюсли, навсякъде има палмово масло и с него парче тропическа гора.
Френският министър на околната среда бойкотира Нутела - но достатъчно ли е това? Консултантът по околна среда Михаела Книели пробва собствената си диета и се поставя на строга диета с палмово масло. На адрес www.umweltberatung.at/palmoel ще има ежедневен отчет и алтернативни рецепти за една седмица от 24 август.
Нищо не може да замени палмовото масло? Щедър, безвкусен, естествено твърд, без трансмастни киселини. Палмовото масло се нарича още палмова мазнина и е важно за хранителната промишленост и компонент на много преработени продукти. Но тропическите гори се почистват за този практичен продукт - само в Индонезия площта от плантации с маслени палми, с 9 милиона хектара, е по-голяма от Австрия. „Недоволството от екологични организации, а сега и от френския министър на околната среда доведе„ die Umweltberatung “да разгледа по-отблизо храната. Невероятно е колко продукти съдържат палмово масло. Ще покажа алтернативи в самостоятелен експеримент ”, обяснява Маг. Михаела Книели, диетолог от„ Die Umweltberatung ”.
Палмово масло: нито здравословно, нито екологично
Палмовото масло трябва да бъде премахнато от менюто от хранителна гледна точка. Качеството на мастните киселини оставя много да се желае, тъй като е богато на наситени мастни киселини. Те имат отрицателен ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Въпреки това хранителната индустрия използва мазнините, защото има кремообразна консистенция и не съдържа вредни трансмастни киселини. Има заместители, но няма смисъл да се заменя палмовото масло с други тропически мазнини като кокосово масло или соево масло. Напротив! Маслените палми имат по-висок добив от соевите растения или кокосовите палми в сравнение с района, те ще се нуждаят от още повече площ от тропическите гори и по този начин ще стимулират изменението на климата още повече.
„Важно е маслото да се произвежда по устойчив начин. Инициативи като Кръглата маса за устойчиво палмово масло (RSPO) и органично произведеното палмово масло вече съществуват. Но тропическите гори трябва да отстъпят и на това - затова трябва да намалим консумацията на мазни, промишлено преработени храни “, препоръчва Михаела Книели от„ die Umweltberatung “.