Възможно ли е да замразите магданоз за зимата

Магданозът е не само ароматни билки, които могат да преобразят вкуса, но когато е пресен, той също може да украси всяко ястие, той също е цял набор от витамини и микроелементи, необходими за човешкото здраве.

Прочетете на Dacha6.ru:

Най-лесният начин да запазите тази ароматна подправка за зимата е да я замразите. Този метод е много по-удобен от събирането на реколтата в масло или осоляването (магданозът няма да загуби ароматния си аромат и да запази повечето хранителни вещества).

Летните жители практикуват 3 основни метода за замразяване: нарязани парчета, цели клони и в кубчета лед.

Плюсове на замразяване:

Повечето от витамините се запазват, следователно, ако ядете такъв магданоз през зимата без термична обработка (след размразяване), можете да попълните витаминния баланс на тялото.
Ароматният аромат и характерният вкус са запазени, практически непроменени.
Подготовката за замразяване няма да отнеме много от времето ви - максимум 30-45 минути.

Кой магданоз е прав?

За замразяване трябва да се избират само яркозелени зелени, без болести и механични повреди. Растението трябва да е прясно. Например, ако магданозът се съхранява 3 дни в хладилника, той губи до 50% от полезните си витамини. По същата причина е нежелателно да купувате зеленина за замразяване, по-добре е да използвате собствените си, току-що взети.

Важна забележка: в повечето супермаркети зелените са умишлено подчертани, за да изглеждат по-свежи. Не бива да купувате магданоз за замразяване на такива места.

Подготвителна работа:

Събраният магданоз трябва да се обели - премахнете остатъците и всички неизползваеми листа, отсечете корените.
Накиснете зелените в солена вода. Той трябва да покрие магданоза напълно.
Внимателно отърсете излишната влага от храстите на магданоза и ги разстелете върху чиста кърпа, за да изсъхнат естествено, като се обръщате от време на време.

Така приготвените зелени са готови за замразяване.

За замразяване обикновено се използват 3 общи метода: в торбички, в кубчета лед, на гроздове. Нека се спрем на всеки от тях по-подробно.