Възможно е да имате излишно желязо в тялото си Блог на KiloStop Nutrition Clinic
В последния имейл ви разказах за подсилени зърнени храни и искам да изясня тези, които ме попитаха какво означава и къде да намеря този вид зърнени култури.
Обогатяващи зърнени култури са тези, към които са добавени някои витамини и минерали, които обикновено не съдържат, за да се повиши тяхното хранително качество.
Зърнените култури обикновено са обогатени с витамини от B-комплекс, (B6, B12) фолиева киселина, желязо, калций, ниацин (витамин B3), цинк и витамин А. Прочетете опаковката им всеки път, за да видите точния процент на всеки хранителни вещества.
Можете да ги купите от всеки супермаркет, стига да прочетете внимателно опаковката им, за да видите какви витамини съдържа всеки.
Днес предлагам интересна статия за това как да осигурите желязо в тялото си чрез здравословна диета на гладно.
Колко желязо трябва да имате в тялото си? Добре ли е да имаш ексцесии?
Прочетете по-долу и вижте какво казват изследователите.
Възможно е да имате излишно желязо в тялото си?
Наред с калция, желязото е друг звезден минерал, който привлече вниманието на обществеността, тъй като дефицитът на желязо е причина за анемия.
Индустрията за добавки на желязо, особено за деца, процъфтява, но никой не говори за рисковете от другата крайност ...
Какво се случва с човешкото тяло, ако получи повече желязо, отколкото е необходимо?
Твърде много - по-рисковано, отколкото твърде малко
И двата ръба на железния меч са много опасни. Ако не усвоим достатъчно желязо, рискуваме анемия - може би най-широко разпространеният недостиг на храна в света, което означава постоянна умора и слабост, което косвено понижава качеството на живот. Но не си мислете, че пилешкият или свинският дроб е решението, нито добавките ...
Ако абсорбираме твърде много желязо, това увеличава риска от рак (особено колоректален), сърдечни и невродегенеративни заболявания, както и инфекции и възпалителни заболявания. Болести като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, артрит и диабет също са свързани с излишък на желязо (Geissler C, Singh M. Желязо, месо и здраве. Хранителни вещества. 2011). Тъй като човешкото тяло за съжаление няма механизъм да се отърве от излишното желязо, наложително е да изберете източници на желязо, които тялото ви да усвоява контролирано.
Източници на желязо невъзможно да се контролират
Ето един прекрасен механизъм на действие: ако запасите ни от желязо са малки, червата ни стимулират усвояването на желязо и ако са пълни, червата блокират усвояването на желязото, за да ни поддържат в баланс.
Моля, имайте предвид, че този механизъм работи само с източници на желязо в растителните храни. Нашата храносмилателна система не може да регулира желязото в кръвта, погълнато с месото (хем желязо).
Това желязо преминава директно през чревната бариера, дори ако вече имаме твърде много, следователно нямаме контрол над него. (Steele ™, Frazer DM, Anderson GJ. Системно регулиране на абсорбцията на желязо в червата. IUBMB Life. 2005) .
Всъщност много експерти смятат, че претоварването с желязо може да е една от причините, поради които яденето на месо е свързано с риска от рак на гърдата. Високият прием на желязо може да доведе с течение на времето до физиологично състояние на претоварване с желязо, особено при жени в постменопауза, което насърчава производството на свободни радикали, окисляване на мазнини, увреждане на ДНК и може да допринесе за карциногенезата на гърдата независимо или чрез засилване на ефектите на други канцерогени. (West AR, Oates PS. Механизми на абсорбция на хемово желязо: актуални въпроси и противоречия. World Journal of Gastroenterology, 2008) .
Не напразно лекарите препоръчват добавки с желязо само на тези с диагноза желязодефицитна анемия, излишъкът от желязо е свързан със сериозни заболявания.
Недостигът на желязо трябва да бъде решен чрез просто допълване на диетата с желязо от нахут и тиквени семки, комбинирано по едно и също хранене с храни, богати на витамин С (цитрусови плодове, тропически плодове, броколи, чушки, магданоз и др.), Които подобряват усвояването на желязото.
Какво ядете днес, за да имате желязо в тялото си?
Както винаги, очаквам вашите отзиви на [email protected] или чрез отговор на този имейл. И ако ви е харесало, изпратете имейла и на приятелите си.
Добро здраве и не забравяйте: яжте разнообразно, не много, особено зеленчуци!