Възможна е устойчивата световна храна на Lancet - Градско хранене в трапезариите

Около 40 изследователи прекараха три години, за да проучат как трябва да изглежда бъдещото хранене, за да се хранят устойчиво нарастващото население на света. Сега те публикуват резултатите си в известното медицинско списание The Lancet. Добрата новина: ще бъде възможно устойчиво и здравословно хранене за 10 милиарда души. Неприятната новина от проучването: много неща трябва да се променят.

възможна

Frankfurter Rundschau обобщава 5-те стратегии на изследването, коментира Süddeutsche Zeitung:

„Следователно основната отговорност за тези мамутски задачи е на политиката. Това важи особено за федералното правителство, което е изключително далеч от този голям скок, който вече е закъснял, особено по въпросите на храненето. Размерът на наличните калории, разходите за реклама на сладкиши, затлъстяването - всичко това се увеличава в продължение на много години, докато федералното правителство не се уморява да примамва отговорния гражданин.
Което, когато се превежда, означава нещо като: Преценете сами. Но политиците трябва да управляват много по-силно и също така да позволяват болезнени съкращения. Увеличенията на данъците, ограниченията за реклама, изискванията за етикетиране и забраната за трансмазнините са част от това. Само когато те изяснят по този начин къде се крият техните приоритети, може да се надяваме на колективни усилия, необходими за спасяването на земята от колапс.