Възможна диета при непоносимост към глутен Info Kids
Закуска: Торта с плодове и бадеми, брашно и мляко без глутен/Руло за пица с оризово брашно с домати или краставици, билков чай / „Чиста“ овесена каша с натурално кисело мляко, ядки, стафиди/Безглутенов хляб с брашно с масло, шунка варен, краставица, ментов чай с лимон/козонак с мед от безглутеново брашно, с магиун и цикория кафе с мляко/безглутенов хляб, омлет, салата от цвекло, чай от шипка/горещи сандвичи от безглутенов хляб с масло, извара, маруля, портокалов сок.
Обяд: Ярка супа, ниска леща без брашно, с варена шунка и кисело зеле/Кнедли от безглутенова смес от брашно, с извара и сметана, със зелена салата и чесън/Салата супа, полента с пилешка яхния и салата от домат с праз/Пилешко бутче, пълнено с кисело зеле/Зеленчукова супа, рибни кюфтета, маруля с целина и лимон/Цвекло супа, постно месо с целина и варено просо с магданоз и краставица/Печени зеленчуци: броколи, цвекло, пащърнак, моркови, картофи, филе от сьомга, ябълки или круши
Вечеря: pogace с ориз и картофи, извара с копър, салата от моркови и мента с лимон/Просо пудинг със сусам и орехи, чай от лайм/сос от тиквички с оризово брашно с мрежа и доматен сок/Тиквички с салата от сирене, броколи и моркови/ябълки, приготвени в сладка царевица и мляко/паста от оризово брашно със зеленчуци и ориз/карфиолова торта с пилешки гърди, маруля и плодов чай с лимон.
Освежаване: пръчки от зеленчуци, плодове, ядки, семена, кисело мляко
Рискова храна: смеси от полуготови пюрета, захаросани плодове, бутерчета, експандирани зърнени храни, чипс, пуканки, пудра захар, намазки, напитки с какао на прах, шоколадови таблетки, сладолед, подсладители (таблетки, прахове, течности), дъвки готови, плодови кисели млека, бита сметана под налягане, плодови напитки, мляко, оцветители за храни, салам, готови сосове с месо или риба, кубчета супа, горчица, соев сос, бакпулвер.
Забранени храни: мариновани краставици с хляб, панирани зеленчуци, всички зърнени храни, люспи и тестени изделия, тритикале, кус-кус, див ориз, тестени изделия, сладоледени конуси, шоколад с разширени зърнени храни, разтворимо кафе от ечемик или малц, бира, супи, полуготови филийки месо, малтозно кисело мляко.
Могат да се използват псевдозърнени храни като нахут, амарант, елда, брашно от рожкови, просо, киноа, соя, тофу.
Д-р Санта Дора е първичен лекар със специалност диетология и хранене