Взето е грубо решение за кафето
Учените все още обсъждат дали кафето използва или вреди на здравето, но американски съд вече е постановил: потребителите трябва да бъдат предупредени за канцерогенните му ефекти.
András Lovas-Romváry, петък, 30 март 2018 г., 18:29
Учените и до днес спорят дали кафето използва или е вредно за здравето, но съд по Калифорния се произнесе по въпроса. Според това кафенетата и ресторантите трябва да отправят предупредително предупреждение за канцерогенните ефекти на техните продукти, пише CNBC.com, позовавайки се на информация от агенция AP.
"Виновник" е съединение, което се образува по време на печенето на кафе и има познати канцерогенни ефекти и е било обект на правна война между малка организация с нестопанска цел и кафе компании в продължение на осем години. Съветът за образование и изследване на токсичните вещества иска кафе индустрията да извлече съединение, наречено акриламид, от своите продукти, както производителите на чипове преди години, или да посочи канцерогенните ефекти на продуктите върху опаковката на техните продукти. Представители на кафе индустрията, водени от Starbucks Corp., твърдят, че нивата на акриламид в кафето са изключително ниски, не са вредни за потребителите и че свързаните с тях рискове значително надвишават полезните ефекти от консумацията на кафе.
Например Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) издаде научно становище относно акриламида в храните още през 2015 г. В него той потвърди предишни оценки, че въз основа на експерименти с животни, присъствието на акриламид в храната има потенциал да увеличи риска от рак във всички възрастови групи потребители.