Вземете тънък с киноа - недооцененото чудо зърно на инките - Nutritastic
Киноата се нарича още безглутеново чудо или злато от инките. Защо? Киноата е не само невероятно вкусна, но и много, много питателна.
Киноата е един от най-добрите източници на растителни протеини и е особено популярна сред вегани и вегетарианци.
История на киноата
Киноата първоначално е била открита от инките. Те живееха високо в планините и за съжаление там не се разраства много, освен киноата. Картофите и царевицата в кочана също нарастваха, но обработваната площ в планината, разбира се, също беше много рядка. Инките не можели да ядат животните си, защото помагали в ежедневната им работа. Ето как инките откриха чудодейната зърнена киноа.
Съставки на киноа
Сега инките много пъти са грешали, най-добрият пример за това вероятно е календарът на инките. Но киноата е един от най-добрите растителни източници на протеин на нашата планета. Малките зърна от киноа съдържат всички девет незаменими аминокиселини. Киноата също е много богата на минерали и побеждава обичайното зърно. В допълнение, чудото зърно е без глутен и следователно може да се яде без проблеми, дори ако имате непоносимост към зърнени култури и инфекции на кандида.
Киноата има много висок дял от всичките 9 аминокиселини, микроелементи, минерали, а също така е богата на протеини (малко под 14 g до 100 g quinoa).
Как да приготвим киноа
Киноата е доста лесна за приготвяне, подобно на ориза. Чудо-зърното просто се вари в продължение на 15 минути и след това може да се изяде.
Киноа за изграждане на мускули
Киноата може да се използва и в диета за изграждане на мускули, на пръв поглед вероятно не може да се справи с филе от пилешки гърди или други подобни, но киноата има много повече съставки и протеинът има много висока биологична стойност.
Освен това трябва да се каже, че много хора искат да натрупат мускули, най-вече се опитват да ядат около 200g - 300g протеин. Но това е широко разпространено погрешно схващане. Съдържанието на протеин във фактор 1.2 спрямо телесното тегло е напълно достатъчно за ефективно изграждане на мускулите, но ще отида в тази тема отново отделно.
Обобщение
Киноата е чудесен заместител на яденето на малко по-малко месо. Той има много висока биологична стойност и е пълен със съставки. Мога да препоръчам на всички да опитат киноа. В Интернет вече има много рецепти за това.