Вземете демоничните си яйца нагоре (и надолу по калории)
„Това е сезонът за готвени ястия, барбекюта и пикници. Ако търсите лесно, но страхотно приложение или летен обрат, който да донесете, помислете за Devils Eggs. Това са вкусни ястия с високо съдържание на протеини и можете да намалите приема на мазнини, холестерол и натрий, като леко промените класическата рецепта. Затова се забавлявайте с креативни топинги!
Демонична база за яйца
Всичко не трябва да се нарушава. Придържайте се към класическата твърдо сварена яйчна основа - освен ако не искате да мариновате твърдо сварени яйца с цвекло! Ето напомняне за най-лесните маршрути до там.
- За да заври на огъня: Поставете яйцата в тенджера, пълна със студена вода. Оставете водата да заври, след това оставете да къкри и варете яйцата за 10 минути.
- Купете страхотен микровълнов котел за яйца, ако сте готвач с предизвикателство. На пазара има много.
Забавен факт: Най-пресните фермерски яйца всъщност се обелват по-трудно. Така че, веднъж изберете „по-стари“ или неорганични яйца. Проблеми с обелването на морските черупки? Опитайте един от тези хакове.
Указания: Обелете яйцата и ги нарежете по дължина. След това отцедете и оставете настрана жълтъците.
Здравословен пълнеж
Тук можете да направите по-здравословни промени във вашата рецепта.
- Заменете целия или част от майонезата с редовно гръцко кисело мляко без мазнини
(или използвайте майонеза с ниско съдържание на мазнини или сърце, здравословно). - Ограничете жълтъка, ако искате да нарежете още малко.
- Заменете яйчния жълтък с обезмаслена извара или хумус.
- Или заменете целия яйчен жълтък и всеки друг пълнеж, който можете, и използвайте гуакамоле.
- Прецедете горчицата и използвайте жълтъците с авокадо и лека майонеза или гръцко кисело мляко.
- Използвайте жълта или дижонска горчица, която вече има добра киселинност и добра мръсотия.
- Добавете топлина и вкус със Sriracha или Tabasco.