Въздушно пътуване с дисфагия; Детско меню Каймани банички
Последна актуализация на 17 май 2018 г. в 6:28 ч
Много често ме питат засегнатите или техните роднини как е възможно да пътувам толкова много с ограничението си в храненето. Това всъщност е много голям проблем. От безброй разговори знам, че много пациенти с диспагия не пътуват поради ограниченията си, защото се страхуват, че няма да намерят подходящи ястия в чужди страни. Това понякога е предизвикателство, особено когато напускате европейската култура. В Азия в кухнята често преобладават оризът и юфката, които за съжаление не са за мен. Трябва да се справя и без пържена храна. Страната на дестинация обаче често е по-малък проблем от пътуването. Можете удобно да вземете домашно приготвена храна със себе си във влака или на пътуване с кола. Кисело мляко или смутита често се носят в ръчен багаж по време на пътувания с влак.
Планирайте добре пътуването с въздух
Но въздушното пътуване всъщност е покрито с реални препятствия. Наистина ми хвана окото, че за съжаление летищата рядко предлагат селекция от подходящи ястия. Преодолях много междинни кацания с мус под шоколад, защото нямаше абсолютно нищо за намиране.
Мога и без храна при кратки пътувания, които не продължават повече от два часа. Това е по-скоро психологическият натиск, който възниква, когато всеки яде своите съмнителни закуски, докато човек не получава нищо за ядене отново.
Летял съм на дълги полети от болестта си. Тук е препоръчително да планирате наистина добре и предварително да проверите желаната авиокомпания, дали изключението за храна е гарантирано по време на много дълъг полет.
Dyspgahiekost на борда на EVA Air
Сега има някои авиокомпании, които дори предлагат храна за дисфагия. Често дори два различни варианта. Тънка и дебела. Това включва и EVA Air, която експлоатира маршрута Виена-Банкок, наред с други неща, което беше особено идеално за пътуването ми до Тайланд.
Алтернативно детско меню
Тъй като пътуването ми беше планирано за толкова кратко време, моята заявка за меню беше забравена някъде между агенцията, туристическата асоциация и авиокомпанията. Но този проблем беше решен по примерен начин на гишето във Виена. Беше твърде късно за диетично меню, но за мен беше организирано детско меню за много кратко време. На изходящия полет имаше прекрасни смлени понички с картофено пюре, които самият аз не бих могъл да сготвя много по-добре. Пудингът и киселото мляко се сервират и с детско меню, което обикновено е стандартно и гарантира, че пътуването е без глад. Това ме подтикна да премина към детско меню, вместо към каша за обратния полет.
Като цяло, разбира се, вие сте още по-безопасни, ако всъщност използвате диетичното меню. Но определено мога да препоръчам детско меню като алтернатива, ако може предварително да се изясни какво ще се сервира.
Медицинско свидетелство
Този път се осмелих да експериментирам, като взех сертификат от семейния си лекар, който обясняваше хранителните ми проблеми, включително първоначалната диагноза. Много пациенти не искат това, но аз съм много публичен относно предишното си заболяване и уврежданията, които са резултат от него. Като втора стъпка взех висококалорична течна храна от аптеката, която е опакована в 200 мл. Обикновено нямате право да приемате повече от 100 ml на борда. На четирите полета, които направих, никой не искаше да види сертификата; беше достатъчно да покажа двете бутилки, които имах в ръчния си багаж, и да посоча диетата си.
Елитен клас от EVA Air
Сега трябва да похваля EVA Air от сърце. Искането на менюто не само е толкова просто, авиокомпанията обикновено е силно препоръчителна. Любезно ми беше позволено да летя в елитния клас, което съответства на бизнес класа според моите условия. Много пространство, което дори ви позволява да спите удобно. Най-доброто забавление, дори видях филм на немски, който дори още не сме показвали в киното.
И както споменахме, наистина много добро хранене, дори ако това беше детско меню, което е доста пренебрегнато в много други редове.
И тъй като каймата Krapferl имаше толкова добър вкус по време на полета там, ще оставя рецепта тук.
Кайма Krapferl
500 г смесена кайма
1 яйце
100 мл натурално кисело мляко
1 половина малък лук
1 половин ръка пресни билки
1 супена лъжица френска горчица
1 чаена лъжичка паста от аншоа
1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
сол
пипер
Галета
Избистрено масло
Нарежете лука на кубчета на ситно и задушете в масло до полупрозрачност, смесете с киселото мляко, нарязаните билки, горчицата, пастата от аншоа и червен пипер на прах, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте в каймата.
Оформете малки банички и ги оваляйте в галета. Запържете бавно в много избистрено масло на средна температура и сервирайте с картофено пюре.
Пътуването ми до Тайланд се осъществи в приятелско сътрудничество с Green Pearls и Thai Thai Office. Съдържанието на статията отговаря на личното ми мнение.