Въздушен шоколад като забавна гарнитура за десерти или просто за лека закуска - рецепта с картинка

1.За тази рецепта е необходим „мощен“ сифон. Имам само малка с вместимост 250 мл. Но това е достатъчно. За посочената тук сума трябва да я попълните втори път (след като е била почистена!). Разбира се, това не се отнася за по-голямо. След това се нуждаете от 2 малки плоски купички (около 15 х 10 см), ако е възможно (не само за 2-те вида). Колкото по-малка е, толкова по-висока ще бъде шоколадовата чиния. Те могат да бъдат направени от всякакъв материал. В случай на твърди форми, изработени от пластмаса или порцелан, първо трябва да ги изплакнете със студена вода и след това да ги облицовате възможно най-гладко с найлоново фолио. Имам малки, гъвкави, тънки, плоски, меки пластмасови купички, които могат да се използват отново и отново и в които също мога да използвам кафяв или подобен. може да стане твърдо. Там можете да обърнете плочите с шоколад, без да се налага да ги приготвяте предварително. Масата може да се напръска и върху лист фолио, облицован с фолио, само че там тече широко и не е много дебел.

десерти

Производство:

2.Пригответе двата вида шоколад един след друг. Ако харесвате само един сорт, вземете 100 мл масло наведнъж. С 2 различни вида по 50 мл.

3.Нарежете на едро шоколада и го разтопете върху двоен котел на умерен огън. След това свалете тенджерата от котлона и разбъркайте добре маслото с бъркалка, докато вече не се вижда. След това се изсипва през сито, събира се в купа, след това се изсипва в сифона, завива се плътно, закрепва се дюзата със звезда и се завинтва на кислородна капсула. Това, докато съскането спре. Разклатете бутилката много енергично. След това развийте капсулата и използвайте втора, както преди. Тук отново разклатете енергично.

4-ти.След това задръжте бутилката вертикално и шприцовайте шоколада в купата на кратко разстояние. Това докато нищо не излезе и вече не съска. След това веднага приберете купата (без да я разклащате, доколкото е възможно) в хладилника. Отнема около 1 - 2 часа, за да се втвърди, след което направете същото с втората порция.

5.Ако имате по-голям сифон с двойно по-голям капацитет от 250 ml и искате да направите само един тип, цялата маса може да се постави наведнъж. След това трябва да завиете 4 капсули една след друга и да разклащате енергично всеки път.