Въздействието на нашата диета върху дивата природа и климата на Земята
Грийнпийс се бори за опазването на морския и наземен живот от десетилетия и за тази цел през последните години се фокусира върху глобалното затопляне. Днес ние знаем най-важните задачи за избягване на екологична и климатична катастрофа, изхода от кризата, но също така знаем, че това изисква спешни и много драстични мерки на нива на вземане на решения и в живота на отделните хора. Анализ на Каталин Родикс.
Нашата настояща система за производство и потребление на храни, широкомащабно индустриално земеделие оказва значително влияние върху нашата околна среда. Промяната на това зависи до голяма степен от нас, потребителите. По този начин ние изобщо не сме безпомощни и играем важна роля в процеса на обръщане на света към по-добро. И това, което е най-красивото и обнадеждаващо за това, е фактът, че можем едновременно да защитим земния живот, здравето на себе си и децата си, да забавим промените в климата, причинени от човека, и също така да осигурим достоен поминък на селското население.
Там, където стоим, е това, което знаем сега?
Миналата година бяха публикувани няколко много важни международни доклада за състоянието на нашата Земя, обобщаващи проучванията на стотици учени: На 10 май 2019 г. най-изчерпателният доклад на Междуправителствената група на ООН за биологичното разнообразие (IPBES), глобално проучване на дивата природа, беше публикуван. Според шокиращите му данни природните системи, поддържащи човечеството, се унищожават с ускоряваща се скорост. От растителните и животинските видове, оценени на 5-6 милиона, 1 милион може да изчезне в рамките на 10-20 години, ако не променим драстично сегашните си системи за производство и потребление.
Междуправителствената група на ООН по изменението на климата (IPCC) Изводите от неговия 1,5-градусов доклад също са на практика еднакви: има спешен случай. Ако скоростта на емисиите на парникови газове продължи на сегашното ниво, глобалното затопляне ще достигне 1,5 ° C за 10-15 години в сравнение с доиндустриалните времена (в момента средната глобална повърхностна температура се повишава с 1,1 ° C) и затоплянето ще продължи и след че. Ако не действаме, по-нататъшното повишаване на температурата ще предизвика необратими, самостимулиращи се процеси и ще увеличи глобалното затопляне.
Две други много важни научни оценки бяха публикувани от Междуправителствената група на ООН по изменението на климата (IPCC): първата беше публикувана през август 2019 г. и разглеждаше използването на земята, промяната в земеползването, втората беше публикувана през септември същата година и беше около океаните и криосферата. В допълнение към шокиращите факти в горните доклади, добрата новина е, че обобщението на научните изследвания и изследвания показва, че има решение, жизнеспособен изход от кризата. Нашите решения, незначителни или големи промени в начина ни на живот, биха могли да донесат значително подобрение в глобалната ситуация. За да тръгнем по този път в ежедневието, още не би било необходимо твърде болезнени стъпки и ограничения от нас. От друга страна, ако не действаме сега и твърдо, ще принудим поколенията, които ни следват, в непредсказуемо трудна ситуация. В светлината на тези, нека сега прегледаме най-определящите задачи в тези теми.
Земеделие, биологично земеделие
Може ли биологичното земеделие да има достатъчно храна за растящото човечество?
Не само ние, природозащитниците, твърдим, но ООН и няколко други международни организации са заявили въз основа на всеобхватни изследвания, че една от най-големите задачи на 21 век е фундаменталната трансформация на днешното земеделие.
Необходимо е да се премине от индустриално производство, основано на монокултури, което използва много химикали и изкопаеми енергии, към устойчива, малка мащабна система от мозайки на малки ферми, която използва не много химикали, а плодородието на почвата, живите системи и опазването на биологичното разнообразие.
Резултатите от гореспоменатите проучвания са успокояващи и в същото време изваждат почвата от аргумента за широкомащабно химическо земеделие досега - защото Земята в момента може да осигури достатъчно храна за до 12-14 милиарда души с горепосочените екологични, местно произведени методи. Освен това ще е необходимо да се консумира по-малко месо и да се изхвърли по-малко храна.
Поради настоящите неустойчиви практики, въпреки че все още не сме 8 милиарда, 1 милиард хора гладуват, а други 1 милиард са недохранени. Според Конференцията на ООН за търговия и развитие (UNCTAD) е шокиращо, но 70 процента от недохранените самите те са дребни стопани. Една от причините за това е, че пазарите са отворени за евтини, вносни храни, докато селяните са насърчавани да произвеждат за износ, а не за собствени доставки. Дъмпинговите цени удрят местните производители, които са принудени да продават продуктите си под цената. Това доведе до цените на хранителните стоки и селскостопанските стоки в световен мащаб да паднат с 60 до 70 процента между 1980 и 2003 г. и оттогава цените на изкупуване на храни са манипулирани ниско. Освен това спекулациите са огромни.
Така че причината за глада не са физическите лишения, а лошите регулатори и неравенството на властта.
По този начин малкият селски слой бавно изчезва. Неспособни да изкарват прехраната си, те са принудени да продават евтино земята си, напускайки провинцията, увеличавайки армията на безработните в града. Това съсипва провинцията, което може да осигури на градовете много местно произведена храна. Също така е важно да се знае, че селячеството е не само производител на селскостопански продукти, пазител на необходимите знания, но и оператор на земеделски и природни системи, които обслужват общността на всяка страна по отношение на водата, почвата, ландшафта, енергия, биоразнообразие и отдих.
Глобални проучвания (UNEP и UNCTAD, 2008; De Schutter, 2010; Bomarco et al., 2013; Tittonel, 2013) показват, че биологичното земеделие, дребните фермери, местното производство могат да произвеждат повече и по-качествени храни с по-малко вредни ефекти, правейки по-добри използване на местни ресурси от индустриалното земеделие. В допълнение, глобалните емисии на CO2 могат да бъдат намалени наполовина за няколко десетилетия, ако можем да трансформираме настоящия модел на индустриално производство и търговия с храни в устойчива система, чиито основи все още могат да бъдат намерени в знанията и практиката на сегашното селячество. Въпреки всичко това, лошата система за подпомагане все още подкрепя силно химизирано, мащабно земеделие повече от устойчиво биологично земеделие. И потребителите не получават информацията, от която се нуждаят, за да вземат правилните решения за това какво да купят.
Ефекти на продуктите за растителна защита
В продължение на почти половин век световното земеделие разчита на стотици милиони тонове пестициди на петролна основа (инсектициди, фунгициди, хербициди, торове), за да намали потенциалните загуби на реколта. Дори и днес повечето фермери редовно третират посевите си с различни пестициди, вместо да ги използват само в краен случай, в редките случаи на тежка инфекция.