ВЪЗДЕЙСТВИЕ - Най-добрите ролки от патладжан
Рецепти, съдържащи патладжан, са най-добрите за ядене през този сезон, особено защото са изключително вкусни и питателни. Без значение каква комбинация ги правите, те са изключително вкусни, а миризмата на зрял патладжан със сигурност ви напомня за детството и бабите и дядовците.
Най-добрите ролки от патладжан
В този смисъл сме подготвили специална рецепта за вас, ако ви е скучно от класическия патладжан с майонеза, който е доста лесен за приготвяне, с вкусни съставки, като е идеален като предястие както при редовно хранене, като семейство, така и при различни събития. Става въпрос за ролки с патладжан. Ето съставките, от които се нуждаете и как да ги приготвите.
СЪСТАВКИ:
- 2 големи патладжана (между 450 g - 600 g всеки), почистени и нарязани по дължина на 4 тънки филийки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 средна глава лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаша сирене рикота
- 2 супени лъжици пресен, нарязан магданоз
- 3/4 чаена лъжичка сушен риган
- 280 г доматен сос с босилек
- моцарела, на вкус
- 2 супени лъжици настърган пармезан
Начин на приготвяне:
На първо място, поставете решетката на фурната на 12 см от пламъка и след това загрейте фурната. След това поставете алуминиево фолио в тава за печене и напръскайте малко масло. Подредете филийките патладжан върху голяма тава за печене и във фурната, изпечете патладжана, без да обръщате филийките, докато станат златистокафяви, в рамките на 5-6 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Намажете купа или тенджера с малко масло, за да не залепне. Загрейте олиото в голям тиган и добавете лука и чесъна. Гответе добре, като разбърквате от време на време, за около 5 минути. След това вземете средна купа и смесете сиренето рикота, магданоз и риган. Включете лучената смес в сиренето.
Разпределете няколко чаени лъжички смес от сирене рикота върху "по-бледата" страна на всяка филия патладжан и разнесете добре, за да покрие филийката. Навийте всеки парче патладжан, за да покриете пълнежа и след това поставете рулцата с патладжани в предварително подготвената тава за печене. С лъжица изсипете соса от домати и босилек върху патладжановите рулца, а отгоре поръсете с настърган кашкавал и настърган пармезан. Поставете рулцата с патладжан със сирене във фурната, докато зеленчуците се изпекат и имат леко кафяв цвят, а сосът цвърчи малко, около 30 минути. Добър апетит!