Въведение в загадките на шведската гастрономия 1 Какво ядем в Швеция Здравейте унгарци!
Какво ядем в Швеция?
Шведски кулинарни изкушения a "FIKA"-при и а "Какао"-те започват от. Първият е шведският еквивалент на кафе-пауза, първото нещо, което гарантирано ще чуете, когато сте в Швеция. Независимо дали става въпрос за работна или семейна инициатива, FIKA е свещена и неприкосновена, ако я пропуснете, няма прошка.
Всъщност това е единственият истински социален форум на любимите ни викинги, който насърчава релаксация и правни удоволствия. Задължителни артикули: кафе, чай, сандвич и торта във всички количества. Какаото е елемент на FIKA, който е сладка торта. Най-често бисквитите се наричат така, но тортите на основата на пандишпан също се считат за кака.
По отношение на традиционното хранене (обяд, вечеря) мога да кажа, че Морска храна те са неразделна част от гастрономията. Интересното е, че все още внасям риба (особено сьомга), предимно от Норвегия. Смята се, че Балтийско море е най-добрият и чист източник за шведския рибен пазар.
Морски дарове в Малмьо, вече на чиния (Снимка: Szabó Vivien)
В провинцията всеки ден се сблъсквам с много крави, говеда и агнета. На север обаче все още е месо от северни елени също е важна храна. Трябва обаче да разочаровам посетителите на големите градове: на юг рядко можете да се насладите на салам, приготвен от него (например в паркове за северни елени). Впрочем вкусът е подобен на дивечовото месо, с което сме свикнали. Пилето е толкова рядко, колкото белия гарван, поради което цената му е пиперлива. Супата не се консумира твърде много, ако е, те предпочитат крем супи, приготвени от зеленчуции др. Поради климата, зеленчуците и плодовете обикновено са леко бледи. Швеция, от друга страна, е много известна горски плодове. Брането на боровинки в гората е истинска лятна семейна програма. Много сос те ядат, за всичко. Подобно е положението и със захарта. Истинско предизвикателство е да се намери хляб, който не е захарен.