Въведение в макробиотичното готвене в 10 лесни стъпки - макробиотици
Това пионерско сътрудничество между най-известния учител по макробиотици в света Мичио Куши и неговия старши ученик и снаха Габриеле, опитен учител по готварство, здравен треньор, автор, майка и съвременна жена, предлага лесни начини за преминаване към естествена, балансирана и цялостна диета: в 10 лесни стъпки!
Приготвяйки собствената си храна, ние получаваме по-голямо влияние върху здравето и околната среда. Всички ние се нуждаем от по-дълбока връзка с храната си и тази книга предоставя правилните предложения, за да започнете.
Използва се за всички ваши лични желания:
• сезонно/местно/международно
• Без захар/без млечни продукти/без яйца/без глутен
• вегетариански/вегански/здравословни/средиземноморски/естествени
• благоприятни за животните/екологични/устойчиви
• Балансиран във всички области чрез баланса Ин/Ян
Ако промените храната или начина си на живот на една от многото диети, станали популярни през последните няколко десетилетия, вероятно ще започнете ентусиазирано, но скоро ще се окажете по много объркващи начини. И ако имате лични здравословни проблеми като Ако сте алергични или не понасяте глутен или лактоза, ще бъде още по-трудно да се ориентирате. Учението за ин и ян за съвременната кухня от естествени храни, широко известно като макробиотици („велик живот“), използва мъдрост от Далечния изток, която е на хиляди години, за да създаде и поддържа здравословен баланс. Тази книга изяснява погрешните схващания за сезонните храни, водата, маслата, зърнените храни и плодовете и ви разказва всичко, което трябва да знаете за протеините и другите хранителни вещества и балансираното хранене. Включва голямо разнообразие от храни от всички сезони, методи на приготвяне, етнически вариации и всички необходими хранителни съставки. Обяснява разликата между лечебна хранителна терапия и стабилна ежедневна диета и начин на живот, които ежедневно поддържат вас и вашето семейство.
Въведение в макробиотичното готвене в 10 лесни стъпки.
• изяснява какво отличава макробиотичната диета от всички други диети: нейното задълбочено и цялостно разбиране на Ин и Ян (балансиращият принцип на живот) по отношение на здравословния, сезонен избор на храна и личния начин на живот.
• изяснява недоразуменията относно водата, маслото, зърното, зеленчуците, плодовете и други храни от тази „балансираща“ гледна точка, както и тази на протеините и други хранителни вещества, както и относно избора на подходящи пропорции на храната, които заедно в крайна сметка правят балансирано хранене.
• се позовава на значителен брой проверени научни справки в подкрепа на основните си здравни и хранителни претенции.
• показва голямата съпричастност и широки познания на авторите за поведението на повечето хора при хранене и готвене в ежедневната практика и в семейни ситуации. Настоящата книга е разработена от авторите като подход стъпка по стъпка, базиран на десетилетия опит от индивидуални хранителни съвети, който впоследствие се оказа много успешен в постигането на трайна здравословна промяна в диетата.
• показва разликата между първоначалните макробиотични диетични насоки за лечение на хронични заболявания и „нормалната“ макробиотична диета, която може да се използва всеки ден за поддържане и поддържане на здравето през целия живот.
• представлява представянето на оригиналното значение на „естествената храна“ по права линия, тъй като тя се е развила от самото начало в САЩ - първо преподавана от Michio Kushi и Aveline Kushi.