Въведение, Обосновка за избора на породата гъски за разплод във фермата - Общи препоръки за
гъска ферма за разплод домашни птици
Развъждането на гъски е един от традиционните, високорентабилни отрасли на птицевъдството у нас и важен резерв за увеличаване на производството на птиче месо.
През последните години тенденцията в развитието на гъшевъдството в републиката има подчертана положителна динамика и в родителското стадо има повече от 250 хиляди глави гъски.
В сравнение с други видове домашни птици, гъските използват по-добре фуражната енергия и са в състояние да консумират големи количества пасища и сочни фуражи. Поради своята непретенциозност гъските са традиционно популярни сред населението. С минималните разходи за концентрати от гъски се получават висококачествени месо, мазнини и пернати суровини. Особено голямо търсене има суровината, получена чрез метода за цял живот на скубане на гъски.
Месото и тлъстият черен дроб на гъските са ценени поради високите хранителни и вкусови качества, които мазнините им придават.
Гъши месо съдържа до 18% протеини, 18-23% мазнини, 57-59% влага. Има отличен вкус и при оптимални условия може да се съхранява дълго време без загуби.
По отношение на съдържанието на някои аминокиселини протеинът на мускулите на гъските превъзхожда протеина на месото на бройлери: в лизин - с 30%, в хистидин - със 70%, в аланин - с 30%.
В много страни гъската мазнина и гъшият дроб са сред деликатесите. Като ценна част от суровините мазнините се използват за кулинарни цели, в консервната промишленост, както и в народната медицина, в козметиката и фармакологията.
През последните години в някои страни рязко се увеличи търсенето на гъши яйца, които започнаха да се използват за хранителни цели. Хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, не могат да ядат яйца от други видове домашни птици поради високото си съдържание на холестерол, докато гъската не е противопоказана за тях. В същото време технологията за производство на ядливи яйца предвижда доста трудна технология за профилактика на салмонелоза.
Успехът в отглеждането на гъски се постига с подходяща организация на развъдната работа, технология на отглеждане и отглеждане на гъски.
В Русия и Република Башкортостан има повече от 20 породи гъски, но най-популярни са италианските бели и линдските гъски.
По броя на отглежданите в индустриални условия линдовските гъски са начело - има около 45% от тях.
Породата Lindovskaya е създадена в района на Нижни Новгород чрез сложно репродуктивно кръстосване на местни гъски с китайски гъски. Впоследствие двупородни хибриди бяха кръстосани с гъски от групата на породата Солнечногорск. Тогава трипородни хибриди се отглеждат „сами по себе си“ и се отглеждат в посока увеличаване на живото тегло, производството на яйца и люпимостта. За да се подобрят качествата на месото, както и да се увеличи жизнеспособността на младите и да се подобри качеството на пухкавите суровини, гъските бяха кръстосани с гъши Адлер. Проведена е единична инфузия на кръв от Arzamas гъски; за да направи птиците по-тежки и да подобри способността им да се храни за затлъстяване на черния дроб - кръстосване с ландските гъски. Впоследствие птиците от тези групи се чифтосвали помежду си. По-нататъшният подбор беше насочен към създаване и подобряване на бащина и майчина линия.