Въведение и представяне на обхванатите понятия
* Човешкото затлъстяване е признато за болест през 1997 г. от СЗО.

* Затлъстяването е състояние на индивида с телесна маса, която е значително по-голяма от желаната или приемливата, обикновено поради натрупване на телесни мазнини.
* Според СЗО: „наднорменото тегло и затлъстяването е необичайно или прекомерно натрупване на телесни мазнини, което може да бъде вредно за здравето“.
- с наднормено тегло като ИТМ, равно или по-голямо от 25;
- затлъстяване като ИТМ, равно или по-голямо от 30.
* Най-новите прогнози на СЗО показват, че поне един на всеки трима възрастни в света е с наднормено тегло и почти всеки десети е със затлъстяване.