Въведение 9 1
Съдържание Въведение 9 1. Топли десерти 19 Топлите десерти подобряват вкуса 2. Студени десерти 29 Летни, вкусни и освежаващи 3. Шоколадови аперитиви 45 Трюфели, терини и пралине 4. Бисквитки 59 Съкровища от колекцията от бабини рецепти 5. Брауни и шоколадови торти 71 Класически рецепти с нови Аромати 6. Чийзкейкове и основни десерти 93 Отидете чудесно със супи и салати
Шоколадова панакота с портокалова салса и шам фъстък 6 човека Панакота 1 лист желатин 200 г тъмен шоколад (70% съдържание на какао) 3 dl сметана 2 чаени лъжички захар 2 чаени лъжички ванилова захар 1. Накиснете желатина в студена вода за около 10 минути. 2. Накълцайте шоколада и го поставете в съд. Оставете сметаната да заври, залейте шоколада и разбъркайте. Изцедете желатина и го добавете заедно със захарта и ваниловата захар. Разбъркайте, докато се разтвори. 3. Поставете панакотата в порционни форми и приберете в хладилника за около 3 часа преди сервиране. Сервирайте със салса. Салса 3 портокала 2 липа 100 г шам фъстък 1 супена лъжица течен мед 1. Филе портокалите и лаймите. Най-добре е първо да отрежете черупката с остър нож и след това да изрежете филетата между кожите. 2. Накълцайте шам-фъстъците и смесете с меда. 3. Смесете филетата от цитрусови плодове с шам-фъстъците. 36 Небесно вкусни Примамливи рецепти с шоколад
60 Небесно вкусни съблазнителни рецепти с шоколад
След осем бисквити 35 малки бисквити 200 g черен шоколад (70% съдържание на какао) 200 g масло 2 яйца 4 dl фарин захар 1 dl сметана 5 dl брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 2 pr сол 30 нарязани След осем таблетки 1. Поставете шоколада с маслото в Разтопете в купа на слаб огън на водна баня. 2. Разбийте яйцата и фариновата захар до пенливост. Разбъркайте сместа от сметана и шоколад в яйчената смес. Смесете брашното със солта и бакпулвера и разбъркайте, така че да се получи гладко тесто. 3. Разточете след осем парчета в тестото, което трябва да бъде оформено като руло. Нарежете филийки и оформете на малки бисквити. Поставете бисквитите върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете на 180 С за около 12 минути. 61
Шоколадови вафли 6 лица Вафли 3 dl брашно 1 pr сол 1½ ч. Л. Бакпулвер 2 dl сметана 100 g нарязан черен шоколад (70% съдържание на какао) 1 яйце 1½ dl вода 50 g масло 1. Смесете брашното, солта и бакпулвера в купа. 2. Разбийте сметаната до твърдост и разтопете или нарежете на ситно шоколада в двоен котел, ако искате вафлите да изглеждат мраморни. 3. Разбийте яйцето в брашнената смес и добавете вода. Смесете в гладко тесто. Накрая сгънете разбитата сметана и разтопения или нарязан шоколад. Оставете тестото да почине в хладилника за около 20 минути преди печене. 4. Загрейте желязото и намажете с малко разтопено масло. Отгоре изсипете подходящото количество тесто и изпечете вафли. Крем от лимонова рикота 250 г рикота 3 чаени лъжички ванилова захар Настъргана кора на лимон Смесете всички съставки до крем. 102 Небесно вкусни съблазнителни рецепти с шоколад
Шоколадът прави щастлив! Тъмен и чувствен или лек и кремообразен Шоколадът е просто чиста наслада. От топли и студени шоколадови десерти до пралине, трюфели, сладкиши и сладкиши, тази книга предлага богато разнообразие от райски вкусни рецепти, които ви канят да се отдадете на изкушението на шоколада. ТОЗИ ПРОДУКТ Е ПРОИЗВЕДЕН В ГЕРМАНИЯ ISBN 978-3-7995-0860-5