Вторият живот на меденките
Чашата сметана е един от най-креативните десерти, тъй като можем да сложим практически всичко в красиви чаши. Трохата също е чудесен мач за крема, който в случая е коледният сладкиш с мед. Но освен останалите меденки, може да се пропуснат и естествено пандишпан, щрудел, бисквити, неизядени кифли, които могат да се изсушат, за да се получат сладки трохи. След това можем да покрием с жълт крем, винен мус, шоколадов крем или плодова пяна. Разбира се, сладките трохи са чудесни и за сорбет и сладолед!
Състав:
30 dkg цариградско грозде
2 dl ябълков сок
10 dkg захар
1 чаена лъжичка нишесте
20 dkg меденки или пузедли
4 дл сметана
1 букет лимонена трева
Приготвяне: Обелете листата от лимонена трева, нарежете ги с нож, залейте със сметаната и оставете да се охладят за 1 нощ.
Сложете патладжана да се готви с ябълков сок и захар. Нишестето се смесва с малко вода и след това, когато цариградското грозде се свари, нишестето се добавя и се концентрира при постоянно разбъркване. Слагаме го на студено.
Меденките се раздробяват с кухненски шредер.
Кремът се прекарва през дебело сито и се изсипва в пяна сифон. Разделете егреста на чаши, поръсете с медени трохи, след това натиснете пяната от лимонена трева от пяна сифон отгоре.
Защо цариградско грозде?
Кисело, прясно, с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри. Сладките вкусове вървят много добре с него.
Замразеното цариградско грозде е винаги на разположение, прясното узрява през юли, разбира се десертът може да се направи и от пресни цариградски грозде. Царевиците от френската долина Лоара са много вкусни, от тях се приготвя и сок за пиене (а след това определено има ракия). През сезона той също е добре достъпен на пазара с малки и големи зеленчуци. Ако го вземете сами, това е малко по-макуларно, но бодливият храст винаги крие око или две, които са узрели до доста жълто от слънчевите лъчи, а след това по-сладко от меда. Предложение: засадете горд храст!