Всъщност сушените смокини ли са също толкова здравословни, колкото пресните 1001 плода
Смокинята може да погледне назад в изключително дългата история и като хранителен продукт, и като културно благо. В много напреднали култури, от Индия до Месопотамия, древните асирийци, египтяни, древни гърци, както и римляните и целия арабски свят, смокинята винаги е играла много специална роля.
Смокинята от ранна възраст се смяташе за нещо много специално
Самата смокиня е била почитана като свещено дърво от много народи и е била смятана за символ на чувствени удоволствия, плодородие, просперитет и, подобно на самата смокиня, е била свързана с множество еротични аспекти.
Но освен тези атрибути, винаги се е казвало, че има лечебен ефект и това вероятно не е без основателна причина, тъй като е пълен с ценни витамини, фибри и минерали, а също така има антибактериален и стимулиращ ефект.
Това беше признато и от гръцки и римски войници и моряци и затова те винаги имаха смокини със себе си по пътя. Поради високото си съдържание на витамини, смокините са използвани специално за предотвратяване на скорбут. Още тогава високата им хранителна стойност ги направи идеален спътник в пътуването.
Сушените смокини са идеалният основен елемент за пътуване
Дори днес са предопределени да ги вземат със себе си на пътувания, походи и екскурзии като провизии. Те не се нуждаят от много място, осигуряват бърза енергия и следователно са прекрасна възможност да се укрепите на пътя и да започнете с нова сила.
Пресни смокини срещу сушени смокини
Пресните смокини са вкусни, но трудни за транспортиране и могат да се развалят много бързо. Ето защо по-голямата част от смокините, които се предлагат в нашата част на света, се събират незрели, за да не започнат да ферментират, преди да достигнат до потребителя.
Разбира се, това оказва влияние върху вкуса, защото всеки, който е ял пресни смокини направо от дървото, знае, че не може да се сравни с "пресните" смокини от супермаркета.
Разбира се, тези неузрели събрани плодове също нямат същото високо съдържание на витамини, минерали и хранителни вещества като напълно узрялата смокиня, набрана директно от дървото.
Ето защо още в древността смокините са били сушени, за да ги запазят и да могат да ги носят навсякъде като вкусни провизии. В наши дни по-голямата част от световното производство на смокини е изсушено. Това обикновено се случва на пряка слънчева светлина или в пещи с горещ въздух.
Сушени смокини, усилвател на енергията
В резултат на процеса на сушене и свързаното с това отстраняване на водата, съдържанието на фруктоза в смокините се увеличава до около 60%, което в началото звучи много високо. Когато се сушат обаче, плодовете също съдържат много енергия и много високо съдържание на витамини.
Сушените смокини не само имат една от най-високите алкални (основни) стойности сред сушените плодове, но са и сред първите сред всички храни.
Поради високото съдържание на минерали и витамини смокините могат да противодействат на лошата концентрация и умората. Благодарение на високото си съдържание на фибри, те могат да донесат облекчение от лек запек и се използват специално за това от дълго време.
Смокините също имат антибактериален ефект и могат да стимулират метаболизма.
Накратко, сушените смокини са универсална, здравословна храна, която може да осигури бърза енергия, когато е необходима.