Всяко трето 8-годишно момче е твърде дебело, но на децата се казва; Захарта не го прави
Как хранителната промишленост фино се намесва в образованието на нашите ученици от началното училище
Ноемврийско издание на вестника „брейк“
Има неща, които просто ни ядосват. Синът ни Феликс е в 3 клас начално училище в Австрия. В началото на ноември той се прибра вкъщи с “Pausenzeitung”, месечно списание, което издател предлага училища като придружаващ материал за уроци срещу заплащане. Всяко дете от класа се абонира за този вестник за 16 евро през тази учебна година. Актуални теми, хранене, храна, интернет, животни, длъжностни характеристики и много други са заети и допълнени с работни листове - както е посочено на уебсайта на списанието.
Сам по себе си атрактивно проектиран вестник. Ние като родители - и със сигурност също като учители - предположихме, че знанията се предават на децата ни по неутрален начин. Но в споменатия брой намерихме статия, посветена на темата за захарта, толкова твърда, че решихме да докладваме за нея тук.
Как нашите деца съзнателно се учат на полуистини за захарта
В няколко малки информационни кутии ученикът от началното училище научава нещо на тема „Сладостта от цвеклото“, например: „Как се получава захарта от цвеклото?“ Или „Какво представлява захарта?“.
Информационно поле се занимава с темата: Какво означава "диабет"? Буквално казва:
Ако имате диабет, тялото вече не може да произвежда достатъчно инсулин. Инсулинът е хормон, който тялото отделя, когато ядете въглехидрати. Инсулинът гарантира, че се осигурява само толкова захар, колкото е необходимо на тялото. Останалото се съхранява в черния дроб и мускулите. Ако имате диабет, тялото ви вече не е в състояние да направи това добре. След това инсулинът трябва да се доставя отвън, например чрез спринцовка. Самата захар не ви прави диабетици. Храненето здравословно и упражненията обаче могат да помогнат за предотвратяване на диабет или последиците от по-малко лошото.
Бихме искали да разгледаме по-отблизо някои от изреченията от тази кратка статия, защото тук нашите деца - сега нека просто го приемем - съзнателно предават полуистини.
В първото изречение се казва: Ако имате диабет, тялото вече не може да произвежда достатъчно инсулин.
Това твърдение не е пълно, но тук си затваряме очите. Би било правилно да се каже, че тялото или вече не произвежда никакъв инсулин (диабет тип 1), или че инсулинът вече не работи достатъчно (диабет тип 2). Е, може да се спори, 8-годишно дете все още не трябва да знае тази разлика, дори ако разбира се би било хубаво, ако тези знания са били предадени рано!
Третото изречение гласи: Инсулинът гарантира, че се осигурява само толкова захар, колкото е необходимо на тялото.
НЕПРАВИЛНО! Инсулинът само отваря клетките за захар, но не следи колко захар се нуждае тялото. Неговата работа е да насочи захарта в клетките, където тя се превръща в енергия. Захарта, от която тялото не се нуждае като енергия или която съхранява в резерв в черния дроб и мускулите, мигрира към тялото МАЗНИ КЛЕТКИ! Мастните клетки с благодарност усвояват захарта и я превръщат в мазнина. Така че, ако постоянно консумираме повече захар, отколкото се нуждаят от нашите мускули, органи и мозъчни клетки, тогава наддаваме. Но това не се споменава от „Pausenzeitung“ с една сричка.
4-то движение: Останалото се съхранява в черния дроб и мускулите.
Остатъка? Наистина? Не липсва ли важна бележка? За съжаление беше пренебрегнато да се споменава това Черният дроб и мускулите имат малък капацитет за съхранение на гликоген. Гликогенът е името на захарта, която се съхранява в резерв в черния дроб и мускулите. Ако запасите от гликоген в черния дроб са пълни, тогава черният дроб превръща останалата захар в мазнина, която съхранява в себе си. Ако черният дроб трябва постоянно да обработва твърде много захар, a ДЕБЪР ЧЕРЕН ЧЕРЕН.
Когато мускулните клетки имат достатъчно гликоген, съхраняван в тях, те просто преграждат вратите си. Тогава инсулинът няма шанс и търси лесни за отваряне врати. Това са вратите на мастните клетки!
Самата захар не ви прави диабет, но твърде много захар!
Но това изречение наистина ни ядосва: Самата захар не ви прави диабетици.
Толкова ни ядосва, защото твърдението е вярно. Ако консумирам само умерени количества захар и се движа нормално, тогава най-вероятно няма да получа диабет тип 2. За съжаление нашата реалност е различна. Особено тези на нашите ученици. Повечето деца спортуват твърде малко и поглъщат твърде много захар, особено под формата на безалкохолни напитки, сокове и сладкиши.
Следователно, в случай на неутрално докладване - и ние не очакваме нищо друго от списание, което се използва в училищата - трябва да се обясни, че Постоянно високата консумация на захар определено ви разболява (захар)! Този важен аспект просто беше пропуснат или умишлено прикрит. Опасностите от прекомерна консумация на захар (наднормено тегло, затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване на черния дроб и др.) Не са споменати никъде другаде в статията. Може да се прочете: „Твърде малкото движение може да доведе до затлъстяване“. Но никъде не е посочено, че захарта също води до затлъстяване! „Бъдете пестеливи със сладкиши“, просто казва, но не обяснява защо трябва да сте пестеливи. Нашите ученици също трябваше да бъдат информирани за това ТРЯБВА, че особено фруктозата в безалкохолните напитки и сокове е нездравословна. Тези напитки съдържат около 40 кубчета захар на литър! Една от причините, поради които все повече деца развиват диабет тип 2.
Партньор за сътрудничество на вестника за деца от началното училище е хранителната индустрия
Бяхме озадачени, че се подчертават само положителните страни на захарта. Защо никъде във вестник, който очевидно има образователен мандат, няма предупреждение за прекомерна консумация на захар и последиците от нея? Първата ни мисъл беше, че хранителната индустрия трябва да стои зад нея. Ето, на страница 2 от броя можете да прочетете най-долу: Нашият партньор за сътрудничество по този въпрос: Хранителната промишленост.
Очевидно хранителната индустрия влияе върху съдържанието на вестника тук. Нещо такова не бива да бъде. Вестник, който информира нашите деца за факти в контекста на училищните уроци, трябва да бъде независим, да докладва неутрално и да предава всички аспекти, т.е. плюсове и минуси!
Захарта, както ни осигурява природата, не ви разболява. Тази гроздова захар в семена (напр. Пшеница, ръж, овес), бобови растения (напр. Леща, боб, грах) или грудки (напр. Картофи) е важен източник на енергия за нашето тяло.
От друга страна, НЕ се нуждаем от цвекло захар, която беше представена подробно в статията, за да живеем! Той е силно обработен и вече не съдържа фибри. В резултат на това тялото много бързо го превръща в енергия.
Цвеклото захар, известно още като гранулирана захар, е така наречената двойна захар. Това означава, че се състои от 50% гроздова захар (глюкоза) и 50% плодова захар (фруктоза).
Глюкозата може да се абсорбира от всяка клетка в тялото и да се превърне в енергия. На свой ред фруктоза ПРОСТО от черния дроб. Черният дроб превръща тази фруктоза в глюкоза и я освобождава в кръвта или я съхранява, както е описано по-горе. Тъй като в безалкохолните напитки и сокове има много повече фруктоза, отколкото тялото се нуждае, черният дроб превръща този излишък в мазнини.
Текущо проучване: Всяко трето 8-годишно момче е с наднормено тегло или затлъстяване
Тези факти също биха завършили статията: Австрийското федерално министерство на здравеопазването и жените (BMGF) взе участие през 2017 г. в „Инициативата за наблюдение на детското затлъстяване“ (COSI) на Световната здравна организация (СЗО). Участваха общо около 2500 деца в начален етап от трети клас от цяла Австрия. Проучването показа: в Австрия около 30 процента от осемгодишните момчета са класифицирани като наднормено тегло или затлъстяване. Има явни регионални различия сред момичетата на същата възраст: около 29 процента на изток и около 21 процента на запад/юг са с наднормено тегло или затлъстяване. Цифрите са почти идентични в Германия.
Това са плашещи цифри, така че е невъзможно да се направи достатъчно образователна работа, за да се посочи важността на ниско съдържание на захар, здравословни диети и упражнения за родителите, възпитателите и децата.
Вие също можете да предадете това послание, така че нашите деца да растат здрави и да водят щастлив живот без симптоми.
За нас все още е важно едно: ние не обвиняваме училището и особено учителите тук. Трябва да приемете, че журналистите се отчитат неутрално в училищен вестник.