Всяка трета палачинка се провали на теста NÉBIH - Nébih

null Всяка трета палачинка се провали на теста NÉBIH

Всяка трета палачинка се провали на теста NÉBIH

В последния продуктов тест на проекта Supermenta онлайн бяха поръчани готови за консумация домашно приготвени ястия. Националната служба за безопасност на хранителните вериги (NÉBIH) изследва 21 палачинки, наречени „Hortobágy“, в съответствие с популярността и авторитета. Микробиологичните лабораторни резултати показаха несъответствие в седем случая, но органът също имаше много проблеми с маркирането на „годни“, „леки“, „фитнес“, „леки“.

Общо 21 палачинки от Hortobágy бяха разгледани от персонала на NÉBIH: 10 класически палачинки с месо и 11 специални версии. По време на теста експертите извършиха и официалната сензорна оценка на продуктите, точно както обичайната дегустация на вкус не беше пропусната.

Веднага след доставянето на храната инспекторите измериха температурата на сърцевината на палачинките. Тъжно е, че този ключов фактор за безопасността на храните в никакъв случай не е бил адекватен. Имаше палачинки, които се доставяха при 24,1 ° C, вместо температурата от 0-5 ° C, поета от производителя, което представлява сериозен риск за безопасността на храните.

В лабораториите на NÉBIH палачинките бяха изследвани от общо около 300 аспекта. Микробиологичните лабораторни резултати показват, че 7 микроорганизми се считат за непатогенни, но се посочват като замърсяване в 7 от 21-те продукта. Наличието на такива може да се дължи на предполагаемо дефектна кухненска технология, нарушаване на правилата за безопасност на храните, грешки в кухненската хигиена, неправилно съхранение и доставка при грешна температура.

---