Всяка хапка трябва да се дъвче 30 пъти
Получаваме ли ухапвания по време на бягане на куче, докато работим? Позната ситуация? Ако е така, би било по-добре да промените това, защото прекалено бързото хранене с малко дъвчене може да бъде източник на различни проблеми.
Създадено: 31 май 2019 г. 11:21
Променено: 5 ноември 2020 г. 10:57
В нашата забързана западна култура не наблягаме много на обилните ястия, правилното дъвчене, въпреки че има експерти, които вярват, че това е един от ключовете за добро здраве, пише mindbodygreen.com. Днес идеята не е признание. The датиращи от пет хиляди години Индийското аюрведично медицинско училище също смята, че бавното и задълбочено дъвчене е от съществено значение за силното и здравословно храносмилане. Според някои доклади Аюрведа препоръчва дъвченето на стената поне 30 пъти за всички храни. Всичко това спомага за извличането на повече хранителни вещества от храната, а също така помага на храносмилателния процес да протича гладко.
Теорията се подкрепя не само от древноиндийските наблюдения, но и от резултатите от изследванията в съвременната медицина. Това е така, защото в слюнката има храносмилателни ензими, които трябва да се смесят с храната, която искате да погълнете. Това се случва най-често, когато дъвчем ухапването, докато вече не тече. Тъй като „стомахът няма зъби“, без да дъвче, е много по-трудно за нашите храносмилателни органи да извличат хранителни вещества от храната, идваща на по-големи парчета. Тогава това може да причини различни неудобства и проблеми - достатъчно е просто споменава се подуване на корема. Храносмилателните сокове не достигат до определени части от парчето храна, така че вместо да се разлагат редовно, погълнатата храна започва да ферментира и този процес води до образуване на газове. Липсата на правилно дъвчене може да причини запек и дори киселинен рефлукс поради храносмилателната система, която трябва да свърши повече работа. Недостатъчното дъвчене също допринася за добре познатото състояние на „кома за хранене“, тъй като чревният тракт е принуден да консумира твърде много енергия.